„Ríkt í mér að vilja vera eigin herra“

„Í mér er afar ríkt að vilja vera eigin herra …
„Í mér er afar ríkt að vilja vera eigin herra og skapa eitthvað nýtt,“ segir Sveinn Viðarsson, hér með fisk í háfnum. Frá stöðinni eru send um 150 kg af afurðum fjóra daga í viku og fara í fiskbúðir og veitingahús syðra Morgunblaðið/Sigurður Bogi

„Í rekstri sem þess­um er mik­il­vægt að hafa góða yf­ir­sýn og ætla sér ekki um of. Hafa hlut­ina á hreinu, en fisk­eldi þarf að koma sterkt inn í mynd­ina þegar rætt er um mat­væla­ör­yggi á Íslandi,“ seg­ir Sveinn Viðars­son, bleikju­fram­leiðandi á Þverá á Barðaströnd í Vest­ur­byggð, í Morg­un­blaðinu í dag.

„Fá mat­vara er jafn holl og rík að nær­ing­ar­efn­um og fisk­ur­inn. Hér ölum við bleikju við vist­væn­ar aðstæður og án þess að nota nein auka- eða eit­ur­efni. Samt höf­um við al­veg sloppið við all­ar sýk­ing­ar í fisk­in­um hér, jafn­vel þótt slíkt sé al­gengt í eldi hér á Íslandi,“ seg­ur Sveinn.

Lesa má nán­ar um málið í Morg­un­blaðinu í dag.

Nán­ar um málið
í Morg­un­blaðinu
Áskrif­end­ur:
Nán­ar um málið
í Morg­un­blaðinu
Áskrif­end­ur: