Slær reykt grásleppa í sojasósu í gegn?
Marineruð og kaldreykt grásleppa með sojasósu í dós er meðal þeirra vara sem þróaðar hafa verið.
mbl.is/Ólafur Bernódusson
Ólafur Bernódusson skrifar frá Skagaströnd
Setja bókamerki
Líftæknifyrirtækið BioPol, Bjargið á Bakkafirði, Háskólinn á Akureyri og Brim hafa að undanförnu gert tilraunir með það fyrir augum að auka verðmæti grásleppuafurða, að því er segir í Morgunblaðinu í dag.
Hér er um að ræða grásleppuna sjálfa eftir að hrognin hafa verið fjarlægð úr henni en þau eru verðmætust af því sem grásleppan gefur af sér.
Nú hefur fólk í Vörusmiðju BioPol gert ýmsar tilraunir með grásleppuna og gert úr henni matvæli á annan hátt en áður. Reynt er að nýta hráefnið sem allra best. Þannig er hveljan tekin og þurrkuð og er þá orðin fyrirtaks hundanammi. Að öðru leyti hefur grásleppan síðan verið flökuð til manneldis og flökin kald- og heitreykt.
Umfjöllunina má lesa í heild sinni í Morgunblaðinu.
- Segja stjórnvöld stefna tíu milljörðum í voða
- Ólafur Jóhann nýr framkvæmdastjóri Herjólfs
- Kaldvík öðlast ASC-vottun
- Björg komin frá Finnlandi
- Úrskurður Persónuverndar hvorki fugl né fiskur
- Leggur til 22% lækkun á makrílveiðum
- Haustrall Hafró farið af stað
- Akureyringar taka ekki afstöðu
- „Eins og að pissa í skóinn sinn“
- Stórfellt laxeldi áformað
- Ólafur Jóhann nýr framkvæmdastjóri Herjólfs
- Segja stjórnvöld stefna tíu milljörðum í voða
- Björg komin frá Finnlandi
- Kaldvík öðlast ASC-vottun
- Úrskurður Persónuverndar hvorki fugl né fiskur
- Leggur til 22% lækkun á makrílveiðum
- Haustrall Hafró farið af stað
- 400 tonna hal af norsk-íslenskri síld
- Stórfellt laxeldi áformað
- Loðnubresturinn litar samdráttinn
- Ólafur Jóhann nýr framkvæmdastjóri Herjólfs
- 400 tonna hal af norsk-íslenskri síld
- Björg komin frá Finnlandi
- Úrskurður Persónuverndar hvorki fugl né fiskur
- Mikil tækifæri í landeldi á Íslandi
- Segja stjórnvöld stefna tíu milljörðum í voða
- 12 til 15 þúsund gestir mættu
- Loðnubresturinn litar samdráttinn
- Leggur til 22% lækkun á makrílveiðum
- Kaldvík öðlast ASC-vottun
13 sagt upp hjá ÁTVR: 4 boðið annað starf
Árás Írans virðist yfirstaðin
Listaverk Nínu á nýjan stað
Upplifðu óreiðukennt skipulag
| Afurð | Dags. | Meðalverð |
|---|---|---|
| Þorskur, óslægður | 1.10.24 | 572,65 kr/kg |
| Þorskur, slægður | 1.10.24 | 414,36 kr/kg |
| Ýsa, óslægð | 1.10.24 | 274,17 kr/kg |
| Ýsa, slægð | 1.10.24 | 257,90 kr/kg |
| Ufsi, óslægður | 1.10.24 | 260,15 kr/kg |
| Ufsi, slægður | 1.10.24 | 273,73 kr/kg |
| Djúpkarfi | 27.9.24 | 251,00 kr/kg |
| Gullkarfi | 1.10.24 | 290,71 kr/kg |
| Litli karfi | 25.9.24 | 7,00 kr/kg |
| Blálanga, óslægð | 30.9.24 | 302,69 kr/kg |
| 2.10.24 Kaldbakur EA 1 Botnvarpa | |
|---|---|
| Karfi | 59.580 kg |
| Ýsa | 6.854 kg |
| Þorskur | 3.503 kg |
| Grálúða | 3.205 kg |
| Ufsi | 829 kg |
| Steinbítur | 395 kg |
| Samtals | 74.366 kg |
| 1.10.24 Hafrafell SU 65 Lína | |
|---|---|
| Þorskur | 1.374 kg |
| Ýsa | 527 kg |
| Keila | 472 kg |
| Blálanga | 56 kg |
| Hlýri | 46 kg |
| Steinbítur | 22 kg |
| Karfi | 19 kg |
| Samtals | 2.516 kg |
| 1.10.24 Grímsey ST 2 Dragnót | |
|---|---|
| Þorskur | 2.069 kg |
| Ýsa | 1.638 kg |
| Skarkoli | 438 kg |
| Skrápflúra | 222 kg |
| Langlúra | 45 kg |
| Þykkvalúra | 16 kg |
| Steinbítur | 2 kg |
| Hlýri | 2 kg |
| Samtals | 4.432 kg |
- Segja stjórnvöld stefna tíu milljörðum í voða
- Ólafur Jóhann nýr framkvæmdastjóri Herjólfs
- Kaldvík öðlast ASC-vottun
- Björg komin frá Finnlandi
- Úrskurður Persónuverndar hvorki fugl né fiskur
- Leggur til 22% lækkun á makrílveiðum
- Haustrall Hafró farið af stað
- Akureyringar taka ekki afstöðu
- „Eins og að pissa í skóinn sinn“
- Stórfellt laxeldi áformað
- Ólafur Jóhann nýr framkvæmdastjóri Herjólfs
- Segja stjórnvöld stefna tíu milljörðum í voða
- Björg komin frá Finnlandi
- Kaldvík öðlast ASC-vottun
- Úrskurður Persónuverndar hvorki fugl né fiskur
- Leggur til 22% lækkun á makrílveiðum
- Haustrall Hafró farið af stað
- 400 tonna hal af norsk-íslenskri síld
- Stórfellt laxeldi áformað
- Loðnubresturinn litar samdráttinn
- Ólafur Jóhann nýr framkvæmdastjóri Herjólfs
- 400 tonna hal af norsk-íslenskri síld
- Björg komin frá Finnlandi
- Úrskurður Persónuverndar hvorki fugl né fiskur
- Mikil tækifæri í landeldi á Íslandi
- Segja stjórnvöld stefna tíu milljörðum í voða
- 12 til 15 þúsund gestir mættu
- Loðnubresturinn litar samdráttinn
- Leggur til 22% lækkun á makrílveiðum
- Kaldvík öðlast ASC-vottun
„Alvarleg netárás á einstaklinga“
Öllum flugmönnum Mýflugs sagt upp
| Afurð | Dags. | Meðalverð |
|---|---|---|
| Þorskur, óslægður | 1.10.24 | 572,65 kr/kg |
| Þorskur, slægður | 1.10.24 | 414,36 kr/kg |
| Ýsa, óslægð | 1.10.24 | 274,17 kr/kg |
| Ýsa, slægð | 1.10.24 | 257,90 kr/kg |
| Ufsi, óslægður | 1.10.24 | 260,15 kr/kg |
| Ufsi, slægður | 1.10.24 | 273,73 kr/kg |
| Djúpkarfi | 27.9.24 | 251,00 kr/kg |
| Gullkarfi | 1.10.24 | 290,71 kr/kg |
| Litli karfi | 25.9.24 | 7,00 kr/kg |
| Blálanga, óslægð | 30.9.24 | 302,69 kr/kg |
| 2.10.24 Kaldbakur EA 1 Botnvarpa | |
|---|---|
| Karfi | 59.580 kg |
| Ýsa | 6.854 kg |
| Þorskur | 3.503 kg |
| Grálúða | 3.205 kg |
| Ufsi | 829 kg |
| Steinbítur | 395 kg |
| Samtals | 74.366 kg |
| 1.10.24 Hafrafell SU 65 Lína | |
|---|---|
| Þorskur | 1.374 kg |
| Ýsa | 527 kg |
| Keila | 472 kg |
| Blálanga | 56 kg |
| Hlýri | 46 kg |
| Steinbítur | 22 kg |
| Karfi | 19 kg |
| Samtals | 2.516 kg |
| 1.10.24 Grímsey ST 2 Dragnót | |
|---|---|
| Þorskur | 2.069 kg |
| Ýsa | 1.638 kg |
| Skarkoli | 438 kg |
| Skrápflúra | 222 kg |
| Langlúra | 45 kg |
| Þykkvalúra | 16 kg |
| Steinbítur | 2 kg |
| Hlýri | 2 kg |
| Samtals | 4.432 kg |