„Claus Meyer, stofn­andi veit­ingastaðar­ins Noma í Kaup­manna­höfn, hafði sam­band við mig og sagðist vera að opna veit­ingastaðinn Agern á Grand Central í New York og hann hefði áhuga á því að ráða mig sem yfir­kokk á staðnum. Okk­ur Freyju, eig­in­konu minni, hafði svo sem dreymt um að búa er­lend­is og ákváðum því að slá til. Það er jú ekki á hverj­um degi sem manni býðst að opna veit­ingastað á þess­ari mögnuðu lest­ar­stöð, ég bara gat ekki sagt nei.“

Fjöl­skyld­an kom sér vel fyr­ir í hverfi sem heit­ir Green­po­int og er í Brook­lyn. „Það var al­ger­lega ynd­is­legt að vera þar, ein­stak­lega ró­legt og fjöl­skyldu­vænt,“ seg­ir Gunn­ar Karl og bæt­ir við að það hafi einnig verið kost­ur að búa með fjöl­skyld­unni fyr­ir utan Man­hatt­an og með því forðast skarkala stór­borg­ar­inn­ar. „Börn­in voru al­veg ótrú­lega fljót að venj­ast þessu nýja um­hverfi sem er svo sann­ar­lega allt öðru­vísi en Ísland. Það sama má segja um tungu­málið, þau voru far­in að leiðrétta mína ensku eft­ir nokkra mánuði.“

Gunn­ar Karl vinn­ur þessa dag­ana að nýj­um mat­seðlum á veit­inga­hús­un­um Dill og Syst­ur restaurant. Ljós­mynd/​Aðsend

Aðspurður hvert fjöl­skyld­an fór helst út að borða seg­ir Gunn­ar Karl þau helst hafa haldið sig í hverf­inu. „Við fór­um til dæm­is gríðarlega mikið á The Four Hor­semen, af öll­um veit­inga­stöðum í NY þá hugsa ég að við höf­um farið oft­ast þangað því þar var bara svo ynd­is­legt að vera en þess utan fékk ég mína allra bestu máltíð í borg­inni á veit­ingastað sem heit­ir Atera. Það var al­ger­lega framúrsk­ar­andi máltíð þar sem allt var upp á tíu.“

Fjöl­skyld­an er nú flutt heim eft­ir þessa æv­in­týra­dvöl og hef­ur Gunn­ar Karl tekið að sér yf­ir­um­sjón með öll­um mat á veit­ingastaðnum Dill og Syst­ur restaurant. „Okk­ur fannst bara tími til kom­inn að skott­ast aft­ur heim. Hér eru ræt­urn­ar og okk­ur finnst svo sann­ar­lega gott að vera hér. Svo er ég líka í rekstri hér þannig að það er líka ein af ástæðunum. Núna í þess­um töluðum orðum sit ég og vinn að því að gera nýj­an mat­seðil á Syst­ur og er mein­ing­in að byrja að breyta þess­um rétt­um í vik­unni,“ seg­ir Gunn­ar Karl og bæt­ir við að það sé dá­sam­legt að koma heim á þess­um tíma. „Vorið er svo ynd­is­leg­ur tími með sinni frá­bæru nátt­úrulykt og öll­um frá­bæru villi­jurt­um sem núna vaxa villt og galið um allt.“

Tengd­ar frétt­ir

Borg­ar­ferðir

Lærði meira en hún bjóst við í Oxford

• Seg­ir geggjað að búa í Kaup­manna­höfn
• Högni og Snæfríður flytja til Hollywood
• „Börn grétu og gam­alt fólk hló“
• 48 tím­ar í Basel: Hvað er skemmti­leg­ast að gera?

» Fleiri tengd­ar frétt­ir

• Blogga um frétt