Ostafylltar tartalettur

20-25 tartalettur

• 1 gullostur, rifinn
• 1 piparostur, rifinn
• 5 dl matreiðslurjómi
• 3 laukar, skornir þunnt
• 3 msk. smjör
• 1 msk. ólífuolía
• 250 g sveppir, sneiddir (má sleppa ef vill)
• 1 lítill sóló hvítlaukur, fínhakkaður
• Salt eftir smekk
• Nýmalaður svartur pipar eftir smekk
• 1 ½ msk. púðursykur
• 1 ½ stk. kjúklingateningar
• 1 ½ msk. sojasósa
• 1 ½ msk. rifsberjahlaup

Aðferð:

1. Bræðið 2 msk. smjör og 1 msk. ólífuolíu saman í litlum potti á tiltölulega vægum hita.
2. Þegar smjörið er bráðnað og farið að malla aðeins bætið þá lauknum og salti eftir smekk í pottinn.
3. Látið þetta malla á vægum hita í klukkutíma en hrærið í lauknum á 10 mínútna fresti.
4. Þegar klukkutími er liðinn bætið þá við púðursykri, pipar og hvítlauk í pottinn og blandið öllu mjög vel saman.
5. Látið malla í 15 mínútur til viðbótar.
6. Takið laukinn úr pottinum og setjið til hliðar.
7. Bræðið 1 msk. af smjöri í sama potti á miðlungsháum hita.
8. Þegar smjörið er bráðnað bætið þá sveppunum við í pottinn og steikið í 10 mínútur.
9. Bætið lauknum aftur í pottinn, ásamt piparosti, gullosti, matreiðslurjóma, kjúklingatening, sojasósu og rifsberjahlaupi.
10. Látið suðuna koma upp og hrærið vel í pottinum á meðan.
11. Lækkið hitann og látið sósuna malla þar til ostarnir eru alveg bráðnaðir.
12. Fyllið tartalettuskeljarnar með sósunni og bakið í ofni á 200° í 6-7 mínútur.
13. Látið tartaletturnar kólna aðeins áður en þær eru bornar fram.
14. Berið fram með rifsberjahlaupi.