Uppskriftir | 2. mars 2025

Ljúffengur bolluhringur fyrir vandláta

Hvað er betra en nýbakaðar og ylvolgar bollur með smjöri og osti? Það er gaman að breyta aðeins út af vananum og í stað þess að gera stakar bollur að gera bolluhring eða annað slíkt í tilefni þess að bolludagur er fram undan næstkomandi mánudag, þann 3. mars.

Ljúffengur bolluhringur fyrir vandláta

Uppskriftir | 2. mars 2025

Ilmurinn verður svo lokkandi þegar þessar brauðbollur eru bakaðar. Ljósmynd/Berglind Hreiðars

Sumir vilja frekar hefðbundnar brauðbollur heldur en sætar bollur með rjóma og sætindum. Hægt er að leika sér með útfærsluna á þessum bolluhring og setja mismunandi fræ ofan á bollurnar. Það getur komið skemmtilega út en Berglind Hreiðars hjá Gotterí og gersemar sem á heiðurinn af uppskriftinni gerði það einmitt. Síðan er hægt að vera með alls konar meðlæti eins og brauðsalöt, pestó eða kjötálegg.

Þessar eru líka fullkomnar til mæta með í vinnustaðakaffið fyrir þá sem vilja ekki sætar bollur með fyllingu og rjóma.

Bolluhringur

130 g smjör
350 ml nýmjólk
1 bréf þurrger (12 g)
680 g hveiti
80 g sykur (+ 1 msk.)
1 stk. egg, pískað
fræ að eigin vali

Aðferð:

Bræðið smjörið og hellið mjólkinni saman við þar til blandan er ylvolg.
Takið hana þá af hellunni, setjið 1 msk. af sykri saman við og þurrgerið, hrærið saman og leyfið að standa í nokkrar mínútur.
Setjið hveiti, sykur og salt í hrærivélarskálina og blandið saman með króknum.
Hellið mjólkurblöndunni saman við og hnoðið í deig.
Smyrjið skál að innan með matarolíu, veltið deigkúlunni upp úr henni, plastið skálina og leyfið deiginu að hefast í eina klukkustund.
Mótið þá um 17 bollur og raðið á bökunarpappír í hring, leyfið að hefast að nýju í 45 mínútur.
Hitið ofninn í 220°C og áður en þið setjið bollurnar í ofninn má pensla þær með eggi og setja á þær fræ að eigin vali sé þess óskað.