Sjóðið kartöflur, gulrófur og gulrætur í vatni. Hellið vatninu af (að mestu) og stappið. Blandið smátt skornu grænkáli saman við. Kryddið með salti og pipar. Steikið rauðlauk dágóða stund upp úr olíu þar til hann verður mjúkur.

Sjóðið kartöflur, gulrófur og gulrætur í vatni.

Hellið vatninu af (að mestu) og stappið.

Blandið smátt skornu grænkáli saman við.

Kryddið með salti og pipar.

Steikið rauðlauk dágóða stund upp úr olíu þar til hann verður mjúkur.

Bætið við sykri og balsamik-ediki og sjóðið örlítið lengur.

Takið bulsur úr plastinu og steikið upp úr olíu þar til þær verða dökkar og stökkar.

Berið fram með súrum gúrkum og dijon sinnepi.