Garðabæ. Hún er myndlistarmaður og rekur Galleríið á Skólavörðustíg 21 ásamt Gunnillu Óðinsdóttur. Laufey er frumkvöðull í menningarmálum í Garðabæ og var bæjarlistamaður þar 2009.
Maki : Reynir Einarsson, f. 1956, sölustjóri hjá Ólafi Gíslasyni og Rafborg.
Dætur : Heiðdís Rós, f. 1988, Rebekka Jenný, f. 1993, og Aðalheiður Dögg, f. 1996.
Foreldrar : Finndís Guðmundsdóttir, f. 1932, d. 2003, og Jens Arinbjörn Jónsson, f. 1929. Þau voru bændur á Smyrlahóli, en Jens er búsettur í Reykjavík.