Ég fór á flakk fyrir þremur árum og var að vinna sem ráðskona rétt fyrir utan Kaupmannahöfn. Þegar kom að lokum á því tímabili velti ég fyrir mér hvað ég ætti að gera næst. Ég átti kaffihús á Laugaveginum með frænku minni fyrir nokkrum árum og það var það skemmtilegasta sem ég hef gert. Ég vildi vera minn eigin herra og fannst Kaupmannahöfn svo upplögð fyrir þetta. Hér búa svo margir Íslendingar og margir koma hingað í heimsókn. Ég þekki marga slíka og hugsaði að ég gæti þá hitt fólk, sem mér finnst svo gaman. Ég kann ekki að gera neitt nema íslenskt, það eru kaffihús hér úti um allt og ég vildi skera mig úr.
Hverjir koma á kaffihúsið?
Flestir eru Íslendingar. En alls konar Íslendingar. Ég fjárfesti í íslenskum fána og þeir sem eru ekki á samfélagsmiðlum þar sem ég hef verið að auglýsa hafa séð hann og litið inn. Eins hafa Danir sem þekkja Íslending eða verið á Íslandi verið duglegir að koma.
Hvað er vinsælast?
Hvernig gekk reksturinn þá mánuði sem bannað var að bjóða gestum inn á kaffihúsið?