Þurrkrydd­blanda frá Mar­okkó

• ¼ bolli heil kúmmín­fræ
• 1 tsk. þurrkað timj­an
• 1 tsk. þurrkuð basilika
• 1 tsk. heil­ir þurrkaðir neg­ulnagl­ar
• 5 heil­ir stjörnu­anís­ar

• ¼ bolli malað kórí­and­ur
• 2 tsk. malaður kanill
• 2 tsk. malað allra­handa
• 1 msk. chili­duft
• 2 msk. paprika
• 1 tsk. cayenn­ep­ip­ar
• 4 ½ tsk. kos­her-salt
• 2 tsk. nýmalaður svart­ur pip­ar

Aðferð:

1. Hitaðu ofn­inn í 200 gráður.
2. Blandaðu hrá­efn­un­um á efri list­an­um sam­an á bök­un­ar­plötu og ristaðu við 200 gráður í 5 mín­út­ur.
3. Settu í mat­vinnslu­vél eða kryddkvörn og malaðu í fínt duft.
4. Settu í fat og bættu við kórí­andri, kanil, allra­handa, chili­dufti, papriku, cayenne-pip­ar, kos­her-salti og ný­möluðum svört­um pip­ar, blandaðu vel með skeið.
5. Þessi blanda er mjög góð á kjúk­linga­bita, annað fugla­kjöt, svína­lund eða nauta­kjöt.