Geggjaður grillaður þorskur frá Lindu Ben
Þóra Kolbrá Sigurðardóttir
Setja bókamerki
Fyrst við erum öll grillandi þessa dagana er ekki úr vegi að grilla eitthvað annað en kjöt. Þessi fiskréttur er í frábærri marineringu og ætti engan að svíkja.
Það er engin önnur en Linda Ben sem á heiðurinn að uppskriftinni og eins og aðdáendur Lindu vita þá er allt sem hún gerir dásamlega bragðgott.
Grillaður þorskur í kryddlegi
- 700 g þorskur
- ¼ tsk hvítlaukskrydd
- ¼ tsk engifer krydd
- ¼ tsk salt
- ¼ tsk pipar
- ¼ tsk paprika
- ¼ tsk kóríander fræ
- örlítið túrmerik
- 2-3 msk ólífu olía
- 1 sítróna
Aðferð:
-
Byrjið á því að setja saman öll kryddin í skál, setjið ólífu olíu út á kryddið, rífið börkinn af sítrónunni og hrærið saman.
-
Penslið kryddleginum á þorskinn, á báðar hliðar, það er gott að leyfa kryddinu að marinerast á fiskinum í nokkra klukkutíma ef tími leyfir.
-
Kveikið á grillinu, notið grillgrind undir fiskinn, smyrjið hana vel fyrst með ólífu olíu. Grillið fiskinn í 4-5 mín á hvorri hlið eða þar til hann er eldaður í gegn.
-
Kreystið safann úr sítrónunni yfir fiskinn áður en hann er borin fram.
-
Gott að bera fiskinn fram með fersku salati
