Sumarlegt caprese-salat
Kristinn Magnússon
Setja bókamerki
Þetta salat er dásamlega ferskt og frábært. Í raun má segja að það sé hið fullkomna meðlæti með hvaða mat sem er.
Sumarlegt caprese-salat
- 1 dolla mozzarella-perlur
- 1 askja kirsuberjatómatar
- 2 msk. basil
- 1 stk. avókadó
- 1 stk. maískólfur / 1 dl maísbaunir
- góð ólífuolía
- salt
Tómatarnir skornir í helminga, avókadóið skorið í litla bita, maískólfurinn grillaður og baunirnar skornar af kólfinum, basilblöðin skorin í ræmur. Síðan er öllu blandað saman og smakkað til með ólífuolíu og salti.
Uppskrift: Aníta Ösp Ingólfsdóttir
Kristinn Magnússon