Grill­rétt­ur sem kitl­ar bragðlauk­ana (fyr­ir 2)

• 2 kúr­bít­ar
• Ólífu­olía
• Krónu krydd – Ertu ekki að græn­ast?
• Salt & pip­ar
• 1 fersk­ur maí­skólf­ur
• 1 ½ dl svart­ar baun­ir
• 1 ½ dl Quin­ola express spicy mex­ican
• 1 dl rif­inn chedd­ar ost­ur

Mangósalsa

• 1 avóka­dó
• ½ mangó
• 8 litl­ir tóm­at­ar
• 1 msk blaðlauk­ur
• 1 msk kórí­and­er
• Safi úr ½ lime

Sósa

• 3 msk. maj­ónes
• 3 msk. sýrður rjómi
• 1-2 tsk. Habanero sósa frá Sauce shop
• Safi úr ½ lime
• ¼ tsk hvít­lauks­duft
• ¼ tsk lauk­duft
• Salt og pip­ar

Aðferð:

1. Byrjið á því að skera tóm­ata, mangó, avóka­dó og blaðlauk smátt og blanda sam­an við safa úr lime.
2. Skerið maískorn­in af maí­skólf­in­um. Steikið upp úr olíu á pönnu í 3-5 mín­út­ur og saltið og piprið. Blandið maískorn­un­um sam­an við svart­ar baun­ir, kínóa og chedd­ar ost.
3. Hrærið öll­um sósu hrá­efn­un­um sam­an í skál. Mæli með að smakka ykk­ur til með habanero sós­una, hún er mjög sterk.
4. Skerið kúr­bít í tvennt og hreinsið inn­an úr hon­um með skeið. Penslið með ólífu­olíu og kryddið með Ertu ekki að græn­ast, salti og pip­ar.
5. Grillið kúr­bít­inn í 4-6 mín­út­ur á báðum hliðum eða þar til hann er kom­inn með góðar grill­rend­ur.
6. Fyllið hann með kínóa­blönd­unni og haldið áfram að grilla hann á væg­um hita í 10-12 mín­út­ur eða þar til hann er eldaður í gegn og ost­ur­inn bráðnaður. Þið getið einnig bakað hann í ofni við 200°C í 12-15 mín­út­ur.
7. Toppið kúr­bít­inn með mangósals­anu og sós­unni.