Dásamleg fiskisúpa og brauðbollur með basilíku
Setja bókamerki
Vinkonurnar Guðrún Eyþórsdóttir og Karen Erla Sverrisdóttir snyrti- og fótaaðgerðafræðingarnir reka saman snyrtistofuna Pandóru í Mjódd. Þær eru ekki aðeins lunknar í snyrtingum heldur elda þær einnig dýrindis mat og sameina oft krafta sína eins og sést hér í fullkomnum helgarmatseðli. „Okkur finnst gaman að hittast með fjölskyldurnar og elda saman og leyfa krökkunum að leika sér,“ segir Karen en hún eldar gjarnan stóran skammt af súpu í einu.
„Það er svo lítið mál að gera mikið af súpu og ég geri alltaf stóran skammt og set í poka og frysti svo og á þá tilbúinn mat síðar. Ég er alltaf með marga súpupoka í frystinum og nokkrar tegundir.“
Dásamleg fiskisúpa og brauðbollur með basilíku
Brauð eða brauðbollur að hætti Guðrúnar
1 dós maukaðir tómatar
1tsk salt
2 tsk basilika
1 tsk hunang
40 g ger
550 g spelt
Hitið tómatmaukið að suðu (ekki láta sjóða) og setjið í skál ásamt salti, basiliku, geri og hunangi saman við og blandið öllu vel saman. Bætið þá spelti saman við og hnoðið deigið þar til það er kekkjalaust. Látið deigið hefast í 1 klukkustund.
Sláið það niður og hnoðið aftur,
Bollur: mótið pylsur og skiptið í 8 hluta, mótið bollur og setjið á bökunarpappír og á plötuna. Látið hefast í 20 min.
Brauð: mótið stóra pulsu og setjið í brauðform. Látið hefast í 20 mín.
Það er mjög gott að mylja fetaost með kryddolíu yfir bollurnar ásamt smá salti og basiliku áður en þær eru settar í ofninn. Bakið við 180 gráður í ca 15-20 mín og kælið á bökunargrind.
Fiskisúpa Karenar
smjör/olía
2,5 l vatn
6 hvítlauksgeirar
2 stk laukur
3 rauðar papríkur
1 poki gulrætur ca 8-10 stk
700 g lax
700 g steinbítur
1 kg rækjur
1 stór askja rjómaostur
2 stk piparostur
1 stór dós tómatpúrra
2 dósir af niðursoðnum tómötum í bitum
250 ml rjómi
papríkukrydd
grænmetiskraftur
kjúklingakraftur
salt og pipar
Steikið með smjöri eða olíu allt grænmeti þar til laukurinn verður fallega brúnn, bætið við vatni, kjúklingakrafti, grænmetiskrafti, 1 tsk af papríkukryddi og smá salt og pipar og leyfið að sjóða í 10-15 mínútur. Smakkið til og kryddið frekar ef þarf.
Setjið út í pottinn rjómaost, piparost, tómatpúrru og niðursoðnu tómatana, blandið vel saman og leyfið ostinum að bráðna.
Smakkið til og bætið við salti og pipar eða grænmetiskrafti ef þið viljið hafa meira bragð, bætið rjómanum út í og leyfið suðunni að koma aftur upp
Skerið fiskinn í góða munnbita, meðan súpan er að sjóða þá setjið þið fiskinn og rækjurnar útí, hrærið varlega í og bíðið þangað til suðan kemur aftur upp. Þá er súpan tilbúin.
- Suðræn próteinbomba er nýjasta æðið hjá Önnu Eiríks
- Ferskt kartöflusalat með sinnepssósu sem minnir á sumarið
- „Kveikti ekki á eldavélinni í 8 mánuði“
- Sumarkokteillinn Aperol Spritz er léttur, frískandi og freyðandi
- Nýtt og ómissandi fyrir eldhúsið
- Ómótstæðilegir súkkulaðikleinuhringir úr smiðju Elenoru sem þú átt eftir að elska
- Gráðostasósan sem þú átt eftir að missa þig yfir
- „Ég ætla að vinna þessa keppni“
- Grillostur í vefjum er lostæti að njóta í blíðunni
- Fimm skotheld ráð fyrir grillsumarið
- „Kveikti ekki á eldavélinni í 8 mánuði“
- Nýtt og ómissandi fyrir eldhúsið
- Grillostur í vefjum er lostæti að njóta í blíðunni
- Girnilegur ofnbakaður fiskréttur með mozzarella-ostakúlum
- Gráðostasósan sem þú átt eftir að missa þig yfir
- „Ég ætla að vinna þessa keppni“
- Lemon-curd snúðar með sítrónu-ostakremi sem eru hættulega góðir
- Kryddsósan hans Rúnars eru töfrar fyrir bragðlaukana að njóta
- Fimm skotheld ráð fyrir grillsumarið
- Nú geta aðdáendur Lakrids by Bülow fagnað
- „Kveikti ekki á eldavélinni í 8 mánuði“
- „Aldrei séð mann taka jafn hraustlega til matar síns“
- Kryddsósan hans Rúnars eru töfrar fyrir bragðlaukana að njóta
- Ofnbakaðar lasanjarúllur sem allir munu elska
- Gráðostasósan sem þú átt eftir að missa þig yfir
- Fimm skotheld ráð fyrir grillsumarið
- „Stelst í súkkulaðið í vinnunni“
- VÆB og Hagkaup sameinast fyrir Eurovision
- Undursamlega góð bleikja úr smiðju Jönu
- Lemon-curd snúðar með sítrónu-ostakremi sem eru hættulega góðir
Miðbærinn eyðilagður fyrir litlum verslunarmönnum
Lausar lóðir í þjóðlendunum
„Alvarlegar afleiðingar fyrir veik börn“
Asbest fannst á nýju stuðningsheimili fyrir börn
Matur »
- Suðræn próteinbomba er nýjasta æðið hjá Önnu Eiríks
- Ferskt kartöflusalat með sinnepssósu sem minnir á sumarið
- „Kveikti ekki á eldavélinni í 8 mánuði“
- Sumarkokteillinn Aperol Spritz er léttur, frískandi og freyðandi
- Nýtt og ómissandi fyrir eldhúsið
- Ómótstæðilegir súkkulaðikleinuhringir úr smiðju Elenoru sem þú átt eftir að elska
- Gráðostasósan sem þú átt eftir að missa þig yfir
- „Ég ætla að vinna þessa keppni“
- Grillostur í vefjum er lostæti að njóta í blíðunni
- Fimm skotheld ráð fyrir grillsumarið
- „Kveikti ekki á eldavélinni í 8 mánuði“
- Nýtt og ómissandi fyrir eldhúsið
- Grillostur í vefjum er lostæti að njóta í blíðunni
- Girnilegur ofnbakaður fiskréttur með mozzarella-ostakúlum
- Gráðostasósan sem þú átt eftir að missa þig yfir
- „Ég ætla að vinna þessa keppni“
- Lemon-curd snúðar með sítrónu-ostakremi sem eru hættulega góðir
- Kryddsósan hans Rúnars eru töfrar fyrir bragðlaukana að njóta
- Fimm skotheld ráð fyrir grillsumarið
- Nú geta aðdáendur Lakrids by Bülow fagnað
- „Kveikti ekki á eldavélinni í 8 mánuði“
- „Aldrei séð mann taka jafn hraustlega til matar síns“
- Kryddsósan hans Rúnars eru töfrar fyrir bragðlaukana að njóta
- Ofnbakaðar lasanjarúllur sem allir munu elska
- Gráðostasósan sem þú átt eftir að missa þig yfir
- Fimm skotheld ráð fyrir grillsumarið
- „Stelst í súkkulaðið í vinnunni“
- VÆB og Hagkaup sameinast fyrir Eurovision
- Undursamlega góð bleikja úr smiðju Jönu
- Lemon-curd snúðar með sítrónu-ostakremi sem eru hættulega góðir
„Við erum bara ennþá í smá sjokki yfir þessu“
Fyrirhugaður kláfur án fordæma hér á landi
Svalara loft í augsýn