Tíramísú sem fær þig til að tárfella
Ásdís Ásgeirsdóttir
Setja bókamerki
Það blása ítalskir vindar á Matarvefnum í kjölfar þess að Ásdís Ásgeirsdóttir, blaðamaður, fór á sérlegt matreiðslunámskeið þar. Afraksurinn er dásamlegur eins og sjá má en það eru einmitt margir sem elska að búa til tíramísú en hreinlega kunna það ekki. Tíramísú þýðir einfaldlega liftu-mér-upp og það er einmitt það sem hann gerir, sé hann gerður rétt.
Sjá frétt mbl.is: Matarævintýri í ítalskri sveit
Tíramísú sem fær þig til að tárfella
Tíramísú eins og það gerist best
- 250 g mascarpone-ostur
- 100 g sykur
- 2 egg
- savoyard-kökur (lady finger)
- espresso-kaffi
- kakó (eða mulið dökkt súkkulaði)
Aðferð:
- Aðskiljið hvíturnar frá rauðunum. Stífþeytið hvíturnar í hrærivél.
- Í annarri skál, blandið rauðunum saman við sykurinn. Bætið mascarpone-ostinum saman við og þeyttu eggjahvítunum. Dýfið kökunum í kaffi og setjið í botninn á glasi eða fallegri eftirréttaskál. Þar ofan á setjið þið kremblönduna. Toppið með kakói eða muldu súkkulaði. Látið standa í kæli í nokkra klukkutíma áður en það er borið fram.
- Fyrir þá sem vilja vínbragð er hægt að blanda Amaretto-líkjör út í kaffið.
Afslátturinn virðist ekki skipta máli að mati ráðherra
Margra ára vegferð Sýrlendinga til lýðræðis hafin
Í fjöruna, í berjamó og upp á fjöll
Brynjar dæmdur í þriggja ára fangelsi
„Undarlegt ef það yrði ekki stýrivaxtalækkun“
Hækkun veiðigjalda hefur mikil áhrif á sjávarbyggðir
Hafnar öllu tali um að hafa haft áhrif á útboðið
Heinemann segir Sameyki fara með rangt mál