Fæstir geta giskað á hvað þetta er
Setja bókamerki
Hafsteinn Ólafsson, sem af mörgum er talinn einn besti kokkur Íslands – enda hampaði hann titlinum Kokkur Íslands 2017, deilir hér með okkur gómsætri og mjög svo óvenjulegri uppskrift. Hafsteinn er jafnframt dómari í hinni stórskemmtilegu uppskriftakeppni Nettó og Matarvefjarins sem er að slá í gegn meðal lesenda. Frestur til að senda inn uppskriftir er til og með 20. febrúar og það verður spennandi að sjá hvaða þrjár uppskriftir verða fyrir valinu.
Hér er Hafsteinn fremur flippaður að margra mati enda er þetta blómkál! Nú verða margir sjálfsagt hissa en þetta er algjörlega frábær réttur. Bæði fáránlega bragðgóður og hinn fullkomni milliréttur eða meðlæti í matarboðið.
Fæstir geta giskað á hvað þetta er
Bakað blómkál
- 1 blómkálshaus
Hitið ofn í 190°C. Sjóðið blómkálið í 6 mín. Bragðbætið með kryddblöndunni og bakið í 15 mín. eða þar til blómkálið er orðið gullinbrúnt. Berið blómkálið fram með jógúrtsósu, granateplum og ristuðum möndluflögum.
Kryddblanda:
- 1 msk. salt
- 1/2 msk. sykur
- 1/2 msk. malað cumen
- 1 tsk. ristuð og möluð kóríanderfræ
Blandið öllu saman.
Jógúrtsósa:
- 200 g grísk jógúrt
- 30 g cumen
- 50 g tahini
- salt
- pipar
- sítrónusafi
Blandið jógúrt, tahini og kummin saman og smakkað til með salti, pipar, og sítrónu.
Granatepla-vinagrette:
- 1 stk. granatepli
- 1 stk. appelsína
- 50 ml ólífuolía
- 25 ml eplaedik
- salt
- hunang
- ristaðar möndlur
Opnið granateplið og takið fræin úr. Bætið appelsínusafa og berki saman við og bætið því næst olíunni og edikinu út í. Smakkið til með salti og hunangi.
- Dustaði rykið af gamalli, góðri þýskri smákökuuppskrift
- Það var fullt út úr dyrum á Lólu
- Syndsamlega góður ofnbakaður fiskur með osti og aspas
- „Ég gæti borðað sömu máltíðina alla daga“
- Tveir ástríðufullir kokkar láta drauminn rætast á Akureyri
- Mexíkósk matargerð í tilefni af Heimshornadögum
- Heitasta grillsósan í dag
- Þrír matreiðslumeistarar fengu Cordon Bleu-orðuna
- Sushisalatið sem er að slá í gegn þessa dagana
- Jakob á Horninu hlýtur heiðursorðu Klúbbs matreiðslumeistara
- Það var fullt út úr dyrum á Lólu
- Þrír matreiðslumeistarar fengu Cordon Bleu-orðuna
- Syndsamlega góður ofnbakaður fiskur með osti og aspas
- Dustaði rykið af gamalli, góðri þýskri smákökuuppskrift
- Mexíkósk matargerð í tilefni af Heimshornadögum
- „Ég gæti borðað sömu máltíðina alla daga“
- Heitasta grillsósan í dag
- Tveir ástríðufullir kokkar láta drauminn rætast á Akureyri
- Jakob á Horninu hlýtur heiðursorðu Klúbbs matreiðslumeistara
- Hér eru 10 hagnýt ráð til að borða hollt alla vikuna
- „Ég gæti borðað sömu máltíðina alla daga“
- „Á meðan ég var sjálfur róni þegar kom að matargerð“
- Heitasta grillsósan í dag
- Tveir ástríðufullir kokkar láta drauminn rætast á Akureyri
- Sushisalatið sem er að slá í gegn þessa dagana
- Döðlugott sem fullkomið er að töfra fram á góðum frídegi
- Nýja Nóa Kropps-línan sem margir hafa beðið eftir lent
- Það var fullt út úr dyrum á Lólu
- Eyþór mælir með heilsteiktri nautalund til að njóta um helgina
- „Ég byrjaði á þessu heima í eldhúsinu fyrir 15 árum“
Neyðist til að opna veitingastaðinn
Líklega 100-150 ár í að næsti hluti fari af stað
„Sá sem notar greiðir fyrir“
Afleiðingarnar að koma í ljós
Matur »
/frimg/1/56/51/1565178.jpg)
- Dustaði rykið af gamalli, góðri þýskri smákökuuppskrift
- Það var fullt út úr dyrum á Lólu
- Syndsamlega góður ofnbakaður fiskur með osti og aspas
- „Ég gæti borðað sömu máltíðina alla daga“
- Tveir ástríðufullir kokkar láta drauminn rætast á Akureyri
- Mexíkósk matargerð í tilefni af Heimshornadögum
- Heitasta grillsósan í dag
- Þrír matreiðslumeistarar fengu Cordon Bleu-orðuna
- Sushisalatið sem er að slá í gegn þessa dagana
- Jakob á Horninu hlýtur heiðursorðu Klúbbs matreiðslumeistara
- Það var fullt út úr dyrum á Lólu
- Þrír matreiðslumeistarar fengu Cordon Bleu-orðuna
- Syndsamlega góður ofnbakaður fiskur með osti og aspas
- Dustaði rykið af gamalli, góðri þýskri smákökuuppskrift
- Mexíkósk matargerð í tilefni af Heimshornadögum
- „Ég gæti borðað sömu máltíðina alla daga“
- Heitasta grillsósan í dag
- Tveir ástríðufullir kokkar láta drauminn rætast á Akureyri
- Jakob á Horninu hlýtur heiðursorðu Klúbbs matreiðslumeistara
- Hér eru 10 hagnýt ráð til að borða hollt alla vikuna
- „Ég gæti borðað sömu máltíðina alla daga“
- „Á meðan ég var sjálfur róni þegar kom að matargerð“
- Heitasta grillsósan í dag
- Tveir ástríðufullir kokkar láta drauminn rætast á Akureyri
- Sushisalatið sem er að slá í gegn þessa dagana
- Döðlugott sem fullkomið er að töfra fram á góðum frídegi
- Nýja Nóa Kropps-línan sem margir hafa beðið eftir lent
- Það var fullt út úr dyrum á Lólu
- Eyþór mælir með heilsteiktri nautalund til að njóta um helgina
- „Ég byrjaði á þessu heima í eldhúsinu fyrir 15 árum“
Aðför að atvinnulífinu í borginni
Skýr merki um landris við Svartsengi
Gæsluvarðhald yfir táningsstúlkunum framlengt
Skipun Ingu í stjórn HMS ekki lögmæt