Vandræðalega góð kjúklingasúpa
Setja bókamerki
Tengdar fréttir
Uppskriftir
Kjúklingasúpur eru í uppáhaldi hjá mörgum enda einstaklega góðar - séu þær rétt gerðar - og svo þægilegar og yfirleitt hollar. Að því sögðu þá kynnum við til leiks þessa helgarstjörnu sem kemur úr smiðju Svövu Gunnars á Ljúfmeti.is. Súpan er tælensk sem í miklu uppáhaldi hér á landi.
Súpan er matarmikil og bráðholl. Fullt af hráefni en samt nokkuð borðliggjandi hvernig á að gera hana og því ætti hún að vera á hvers manns færi.
Vandræðalega góð kjúklingasúpa
Tælensk núðlusúpa með kjúklingi
- 2 msk ólífuolía
- 2 kjúklingabringur
- 1 laukur, hakkaður
- 2 gulrætur, skornar í sneiðar
- 3 msk rautt karrýmauk
- 1 msk ferskt rifið engifer
- 4 hvítlauksrif, pressuð
- 2 dósir kókosmjólk
- 1 líter vatn
- 2 kjúklingateningar
- 2 msk sojasósa
- 2 msk fiskisósa
- 1 tsk mulið kaffir lime
- 2 msk púðursykur
- 1/2 msk basilika
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk pipar
- 1 rauð paprika
- 2-3 dl blómkál
- 1 lítil sæt kartafla
- 100 g hrísgrjónanúðlur
- 1- 1,5 tsk sriracha
- kóriander
- lime
- salthnetur
Hitið 1 msk af olíu á pönnu og steikið kjúklinginn í um 2 mínútur á hvorri hlið (það þarf ekki að elda hann í gegn, heldur bara að brúna hann). Takið kjúklinginn af pönnunni og leggið til hliðar.
Hitið 1 msk af olíu í rúmgóðum potti yfir miðlungsháum hita. Setjið gulrætur og lauk í pottinn og mýkið í 3 mínútur. Bætið karrýmauki, engifer og hvítlauki í pottinn og steikið áfram í 2 mínútur. Setjið kjúklinginn í pottinn ásamt kókosmjólk, vatni, kjúklingateningum, sojasósu, fiskisosu, kaffir laufum, púðursykri, basiliku, salti og pipar. Látið suðuna koma upp og látið sjóða við vægan hita í 15 mínútur.
Takið kjúklinginn aftur úr pottinum og látið hann kólna aðeins þannig að hægt sé að skera eða rífa hann í sundur. Bætið papriku, blómkáli og sætri kartöflu í pottinn og látið sjóða í 5-8 mínútur, eða þar til grænmetið er orðið mjúkt. Bætið núðlunum í pottinn og sjóðið áfram eftir leiðbeiningum á pakka. Setjið rifinn /niðurskorinn kjúklinginn í súpuna og smakkið súpuna til með sriracha og limesafa.
Berið súpuna fram með kóriander, limesneiðum og salthnetum.
Tengdar fréttir
Uppskriftir
- Þrír matreiðslumeistarar fengu Cordon Bleu-orðuna
- Það var fullt út úr dyrum á Lólu
- Syndsamlega góður ofnbakaður fiskur með osti og aspas
- „Ég gæti borðað sömu máltíðina alla daga“
- Heitasta grillsósan í dag
- Jakob á Horninu hlýtur heiðursorðu Klúbbs matreiðslumeistara
- Tveir ástríðufullir kokkar láta drauminn rætast á Akureyri
- Nýr vikumatseðill með sumarlegu ívafi
- Hér eru 10 hagnýt ráð til að borða hollt alla vikuna
- Döðlugott sem fullkomið er að töfra fram á góðum frídegi
- „Ég gæti borðað sömu máltíðina alla daga“
- Heitasta grillsósan í dag
- Jakob á Horninu hlýtur heiðursorðu Klúbbs matreiðslumeistara
- Syndsamlega góður ofnbakaður fiskur með osti og aspas
- Tveir ástríðufullir kokkar láta drauminn rætast á Akureyri
- Mikill áhugi er fyrir því að efla þátttöku ungs fólks
- Svona gerir Helga Magga fiskrétt í kókos-og chili-sósu
- Snúðaveislan hans Árna heldur áfram
- Berglind toppar sig og gerði Brownie-ísköku með hnetutoppís
- Nýr vikumatseðill með sumarlegu ívafi
- „Ég gæti borðað sömu máltíðina alla daga“
- Rónabrauð í miklu uppáhaldi
- „Á meðan ég var sjálfur róni þegar kom að matargerð“
- Heitasta grillsósan í dag
- Tveir ástríðufullir kokkar láta drauminn rætast á Akureyri
- Innkalla súpu eftir að glerbrot fannst
- „Ég byrjaði á þessu heima í eldhúsinu fyrir 15 árum“
- Sushisalatið sem er að slá í gegn þessa dagana
- Döðlugott sem fullkomið er að töfra fram á góðum frídegi
- Nýja Nóa Kropps-línan sem margir hafa beðið eftir lent
Deilt um veiðigjöldin fram á kvöld
Samruni samþykktur: Forstjóri hyggst stíga til hliðar
Aðför að atvinnulífinu í borginni
Svolítill djammkarl í vísindum
Matur »
/frimg/1/56/51/1565178.jpg)
- Þrír matreiðslumeistarar fengu Cordon Bleu-orðuna
- Það var fullt út úr dyrum á Lólu
- Syndsamlega góður ofnbakaður fiskur með osti og aspas
- „Ég gæti borðað sömu máltíðina alla daga“
- Heitasta grillsósan í dag
- Jakob á Horninu hlýtur heiðursorðu Klúbbs matreiðslumeistara
- Tveir ástríðufullir kokkar láta drauminn rætast á Akureyri
- Nýr vikumatseðill með sumarlegu ívafi
- Hér eru 10 hagnýt ráð til að borða hollt alla vikuna
- Döðlugott sem fullkomið er að töfra fram á góðum frídegi
- „Ég gæti borðað sömu máltíðina alla daga“
- Heitasta grillsósan í dag
- Jakob á Horninu hlýtur heiðursorðu Klúbbs matreiðslumeistara
- Syndsamlega góður ofnbakaður fiskur með osti og aspas
- Tveir ástríðufullir kokkar láta drauminn rætast á Akureyri
- Mikill áhugi er fyrir því að efla þátttöku ungs fólks
- Svona gerir Helga Magga fiskrétt í kókos-og chili-sósu
- Snúðaveislan hans Árna heldur áfram
- Berglind toppar sig og gerði Brownie-ísköku með hnetutoppís
- Nýr vikumatseðill með sumarlegu ívafi
- „Ég gæti borðað sömu máltíðina alla daga“
- Rónabrauð í miklu uppáhaldi
- „Á meðan ég var sjálfur róni þegar kom að matargerð“
- Heitasta grillsósan í dag
- Tveir ástríðufullir kokkar láta drauminn rætast á Akureyri
- Innkalla súpu eftir að glerbrot fannst
- „Ég byrjaði á þessu heima í eldhúsinu fyrir 15 árum“
- Sushisalatið sem er að slá í gegn þessa dagana
- Döðlugott sem fullkomið er að töfra fram á góðum frídegi
- Nýja Nóa Kropps-línan sem margir hafa beðið eftir lent
Kona ónáðaði börn á skólalóð
Þjóðverjarnir breyta nafni Fríhafnarinnar
Stórir árgangar í öðrum skólum gætu staðið illa