Heilsteikt lambalæri með beini
Þóra Kolbrá Sigurðardóttir
Setja bókamerki
Það er fátt páskalegra en lamb og hér gefur að líta uppskrift sem er í senn alveg merkilega auðveld og líka einstaklega bragðgóð. Náttúrulegt bragð lambsins fær sín notið til fullnustu og kryddblandan passar – eins og nafnið gefur til kynna – einstaklega vel við kjötið.
Heilsteikt lambalæri með beini
Heilsteikt lambalæri með beini
- Lambalæri (2,2-3 kg)
- Bezt á lambið krydd
- Salt og pipar
Aðferð:
- Takið oddmjóan beittan hníf og stingið nokkur göt í lærið. Því næst er Bezt á lambið kryddblandan tekin og dreift yfir lærið allan hringinn og svo gott að nudda kryddinu vel inn í lærið.
- Því lengri tíma sem kjötið fær að liggja með kryddblönduna á sér í lokuðu íláti því meira bragð tekur það í sig. Mæli með allt að sólarhring.
- Gott er að krydda lærið aukalega með salt og pipar rétt áður en það fer inn í ofn.
Steikingartími
- 160°C í miðjum ofni í 2- 2½ klst. Tímalengd fer eftir stærðinni á lærinu, gott viðmið er 50-60 mín. á hvert kg.
- Ef notaður er blástur á ofninum þarf 10-20°C lægri hita.
- Sé notaður kjarnhitamælir skal kjarnhitinn fara í 62-65 °C fyrir meðalsteikingu á kjötinu.
- Sumarkokteillinn Aperol Spritz er léttur, frískandi og freyðandi
- Suðræn próteinbomba er nýjasta æðið hjá Önnu Eiríks
- Ferskt kartöflusalat með sinnepssósu sem minnir á sumarið
- „Kveikti ekki á eldavélinni í 8 mánuði“
- Ómótstæðilegir súkkulaðikleinuhringir úr smiðju Elenoru sem þú átt eftir að elska
- Fimm skotheld ráð fyrir grillsumarið
- „Ég ætla að vinna þessa keppni“
- Stórtíðindi í sögu íslenskrar matarmenningar í Vestmannaeyjum
- Gráðostasósan sem þú átt eftir að missa þig yfir
- Nýtt og ómissandi fyrir eldhúsið
- Suðræn próteinbomba er nýjasta æðið hjá Önnu Eiríks
- Ferskt kartöflusalat með sinnepssósu sem minnir á sumarið
- Sumarkokteillinn Aperol Spritz er léttur, frískandi og freyðandi
- „Kveikti ekki á eldavélinni í 8 mánuði“
- Nýtt og ómissandi fyrir eldhúsið
- Ómótstæðilegir súkkulaðikleinuhringir úr smiðju Elenoru sem þú átt eftir að elska
- Gráðostasósan sem þú átt eftir að missa þig yfir
- „Ég ætla að vinna þessa keppni“
- Grillostur í vefjum er lostæti að njóta í blíðunni
- Fimm skotheld ráð fyrir grillsumarið
- „Kveikti ekki á eldavélinni í 8 mánuði“
- „Aldrei séð mann taka jafn hraustlega til matar síns“
- Kryddsósan hans Rúnars eru töfrar fyrir bragðlaukana að njóta
- Ofnbakaðar lasanjarúllur sem allir munu elska
- Gráðostasósan sem þú átt eftir að missa þig yfir
- Fimm skotheld ráð fyrir grillsumarið
- Undursamlega góð bleikja úr smiðju Jönu
- Lemon-curd snúðar með sítrónu-ostakremi sem eru hættulega góðir
- Stórtíðindi í sögu íslenskrar matarmenningar í Vestmannaeyjum
- Suðræn próteinbomba er nýjasta æðið hjá Önnu Eiríks
„Við erum bara ennþá í smá sjokki yfir þessu“
Róðurinn þyngist hjá kaffihúsum
Meira umfang bikblæðinga en áður
Uppsagnir komi til vegna breyttra áherslna
Matur »
- Sumarkokteillinn Aperol Spritz er léttur, frískandi og freyðandi
- Suðræn próteinbomba er nýjasta æðið hjá Önnu Eiríks
- Ferskt kartöflusalat með sinnepssósu sem minnir á sumarið
- „Kveikti ekki á eldavélinni í 8 mánuði“
- Ómótstæðilegir súkkulaðikleinuhringir úr smiðju Elenoru sem þú átt eftir að elska
- Fimm skotheld ráð fyrir grillsumarið
- „Ég ætla að vinna þessa keppni“
- Stórtíðindi í sögu íslenskrar matarmenningar í Vestmannaeyjum
- Gráðostasósan sem þú átt eftir að missa þig yfir
- Nýtt og ómissandi fyrir eldhúsið
- Suðræn próteinbomba er nýjasta æðið hjá Önnu Eiríks
- Ferskt kartöflusalat með sinnepssósu sem minnir á sumarið
- Sumarkokteillinn Aperol Spritz er léttur, frískandi og freyðandi
- „Kveikti ekki á eldavélinni í 8 mánuði“
- Nýtt og ómissandi fyrir eldhúsið
- Ómótstæðilegir súkkulaðikleinuhringir úr smiðju Elenoru sem þú átt eftir að elska
- Gráðostasósan sem þú átt eftir að missa þig yfir
- „Ég ætla að vinna þessa keppni“
- Grillostur í vefjum er lostæti að njóta í blíðunni
- Fimm skotheld ráð fyrir grillsumarið
- „Kveikti ekki á eldavélinni í 8 mánuði“
- „Aldrei séð mann taka jafn hraustlega til matar síns“
- Kryddsósan hans Rúnars eru töfrar fyrir bragðlaukana að njóta
- Ofnbakaðar lasanjarúllur sem allir munu elska
- Gráðostasósan sem þú átt eftir að missa þig yfir
- Fimm skotheld ráð fyrir grillsumarið
- Undursamlega góð bleikja úr smiðju Jönu
- Lemon-curd snúðar með sítrónu-ostakremi sem eru hættulega góðir
- Stórtíðindi í sögu íslenskrar matarmenningar í Vestmannaeyjum
- Suðræn próteinbomba er nýjasta æðið hjá Önnu Eiríks
Asbest fannst á meðferðarheimili fyrir börn
Lögregla við það að glutra um 137 milljónum króna
Sólin breytir neysluhegðun: „Lifnar yfir landanum“
Fíkniefni flæða um fangelsin