Kjötbollur með mozzarella og basiliku

Kjöt­boll­ur með mozzar­ella og basiliku (upp­skrift frá Mat­plat­sen)

• 600 g nauta­hakk eða blanda af nauta- og svína­hakki
• 1 poki með mozzar­ella
• 1/​2 pakkn­ing fersk basilika
• 4 sólþurrkaðir tóm­at­ar
• 1 dl rjómi
• 1 egg
• salt og pip­ar
• smör til að steikja í

Sósa:

• steik­ing­ar­soð
• 2 dl rjómi
• 100 g phila­delp­hia­ost­ur
• 1/​2 græn­metisten­ing­ur

Blandið hakki, eggi, rjóma, hakkaðri basiliku, hökkuðum sólþurrkuðum tómöt­um og mozzar­ella skorn­um í litla ten­inga. Saltið og piprið og mótið boll­ur.

Steikið boll­urn­ar við miðlungs­há­an hita, í nokkr­ar mín­út­ur og á öll­um hliðum, í vel af smjöri. Takið boll­urn­ar af pönn­unni og hrærið rjóma, phila­delp­hia og græn­metisten­ingi í steik­ing­ar­soðið. Látið suðuna koma upp og leggið síðan boll­urn­ar í sós­una. Látið sjóða við væg­an hita þar til boll­urn­ar eru fulleldaðar. Verði sós­an of þykk þá er hún þynnt með vatni.