Skotheld uppskrift að Chilimajó!
Chilimajónes geymist vel í kæli.
mbl.is/Hanna Þóra
Setja bókamerki
Tengdar fréttir
Uppskriftir
Það heitasta á borðum landsmanna þessi dægrin er chilimajó. Fyrir þá sem koma af fjöllum er um að ræða majónes sem búið er að bæta chili og alls kyns góðgæti saman við svo úr verður ein albesta sósa norðan Alpafjalla.
Hér fáum við uppskrift frá Hönnu Þóru sem er algjör negla. Sjálf segir Hanna Þóra að best sé að kaupa ferskt chili, hengja það út í glugga og láta það þorna aðeins.
Skotheld uppskrift að Chilimajó!
Skotheld uppskrift að Chilimajó!
- 2 – 3 þurrkuð chili
- 2 – 3 dl vatn
- 1 msk olía
- 1 – 2 tsk paprikuduft
- 1 tsk tómatpúrra
- ögn af cayennepipar
- 2 dl majones
- 1 dl sýrður rjómi
- ½ – 1 tsk oreganó
- salt
Aðferð:
- Chili sett á heita pönnu – látið vera þar í 3 – 4 mínútur og snúið við reglulega
- Vatni hellt yfir og látið sjóða í 5 – 6 mínútur undir loki
- Chili tekið upp úr og látið kólna. Ekki henda vatninu – það má nota í pottrétti eða sósur
- Stilkar teknir af og chili fræhreinsuð – söxuð eða sett í matvinnsluvél
- Olíu, paprikudufti, tómatpúrru og cayennepipar blandað saman við chilimaukið
- Majonesi og sýrðum rjóma bætt við smám saman
- Kryddað með oreganó og salti
Geymsla: Geymist mjög vel í kæli.
Hér er búið mauka chili-ið rækilega.
mbl.is/Hanna Þóra
Tengdar fréttir
Uppskriftir
Skipun Ingu í stjórn HMS ekki lögmæt
Reyndu að fella Vilhjálm á brennivíni, kerlingum og sköttum
Umsvifalaust tilkynnt um starfslok
Tæmdu fyrirtæki kerfisbundið
Hvað er að gerast á milli Indlands og Pakistan?
Kona ónáðaði börn á skólalóð
Neyðist til að opna veitingastaðinn
Þjóðverjarnir breyta nafni Fríhafnarinnar