Ingi­björg Anna kom, sá og sigraði

Jarðarberja- og Bai­leys-terta

Svamp­botn

• 1 bolli syk­ur
• 1 bolli egg
• ¾ bolli hveiti
• ¼ bolli kart­öfl­umjöl
• 1 tsk. lyfti­duft

AÐFERÐ:

1. Stillið ofn­inn á 160°.
2. Þeytið egg og syk­ur sam­an þannig að þau verði ljós og létt. Bæt­ir síðan þur­refn­inu í skál­ina og hrær­ir var­lega sam­an. Setjið degið í form og inn í ofn í u.þ.b kortér. Kælið svamp­botn­inn.

Mar­engs

• 170 gr. syk­ur
• 3 eggja­hvít­ur

AÐFERÐ:

1. Stillið ofn­inn á 140°.
2. Stífþeytið eggja­hvít­urn­ar sam­an við syk­ur­inn. Setjið í formið og inn í ofn í u.þ.b klukku­stund. Kælið mar­engs­inn.

Að auki þarf:

Makkarón­ur
 og eina öskju af jarðarberj­um.

AÐFERÐ:

1. Setjið svamp­botn á disk. Raðið makkarón­um á botn­inn og hellið vel af Bai­leys yfir. Þeytið 500 ml af rjóma. Geymið smá rjóma til hliðar.
2. Skerið kassa af jarðarberj­um niður í litla bita (gott að geyma nokk­ur ber til skreyt­inga) og blandið sam­an við rjómann.
3. Dreifið rjóm­an­um vel yfir makkarón­urn­ar. Setjið mar­engsið ofan á rjómann og þrýstið var­lega á mar­engsið svo að hún fest­ist. 
4. Takið rjómann sem þið lögðuð til hliðar og smyrjið hliðina vel. 


5. Skreytið með Bai­leys-súkkulaði og með berj­um að eig­in vali.

Bai­leys-súkkulaði

• 3 msk. Bai­leys
• 2 msk. rjómi
• 75 gr. suðusúkkulaði