Brakandi fersk og gómsæt bleikja
Setja bókamerki
Þessi uppskrift er sérlega fersk og góð enda ættuð úr Hafnarfirðinum - nánar tiltekið á veitingastaðnum Krydd í Hafnarhúsinu. Það er fátt sem toppar jarðskokkamauk með bleikju og heilt yfir er þetta fyrirtaksréttur sem hægt er að stekja bæði á pönnu eða grilla á grilli.
Brakandi fersk og gómsæt bleikja
Brakandi fersk og gómsæt bleikja
Fyrir 4
- 1 kg bleikjuflök
- smá salt og pipar
Kryddið með salti og pipar og steikið flökin á pönnu úr olífuolíu og setjið svo smjörklípu á pönnuna í restina.
Jarðskokkamauk
- 200 g jarðskokkar
- 50 g græn epli
- 50 ml rjómi
- safi af sítrónu
- salt
AÐFERÐ:
Skrælið jarðskokkana og eplin og skerið í kubba. Setjið þau í pott og sjóðið rólega með rjómanum þar til jarðskokkarnir eru eldaðir í gegn. Setjið allt í blandara og smakkað til með sítrónusafa og salti.
Annað meðlæti
- 600 g smælki
- 300 g gulrætur
- 300 g sellerírót
AÐFERÐ:
Allt soðið eða bakað í ofni þar til grænmetið er orðið mjúkt.
Sósa fyrir bleikju
- 2 saxaðir skallottlaukar
- 1 hvítlauksrif, rifið
- 1 dl hvítvín
- 400 ml rjómi
- 50 g smjör
- ferskt dill
AÐFERÐ:
Steikið lauk og hvítlauk þar til laukurinn er orðinn mjúkur. Hellið þá hvítvíni út í og sjóðið niður um helming. Að því loknu er rjómanum bætt við. Sósan er þá soðin við vægan hita og að lokum er smjöri og dilli bætt við.
Þegar rétturinn er borinn fram er sósan hituð og grænmetið sett út í sósuna.
Byggingarleyfi án grenndarkynningar
Leit heldur áfram: Staðan metin fram eftir kvöldi
Leggur fram frumvarp til að tryggja 48 daga
Halda áfram að leita upp úr hádegi
Segir ráðherra vera kominn í ógöngur
Fyrrverandi borgarstjórar gagnrýndu Veitur
Rafmagnslaust í Grindavík
Tollar Trumps úrskurðaðir ólöglegir