Kryddlegnar lambakótilettur með hvítlauks- og jógúrtdressingu

Kryddlegn­ar lambakótilett­ur með hvít­lauks- og jóg­úr­t­dress­ingu

• 2 hvít­lauksrif
• 1 ½ bolli grískt jóg­úrt
• 1 sítr­óna
• sjáv­ar­salt
• nýmalaður svart­ur pip­ar
• 2 tsk kumm­in
• 1 tsk kórí­and­er
• ¼ tsk túr­merik
• ¼ tsk allra­handa
• 8 lambakótilett­ur
• 2 msk góð olía

AÐFERÐ

1. Pressið hvít­lauk­inn og setjið í skál með gríska jóg­úrt­inu
2. Skerið sítr­ón­una í tvennt og pressið saf­ann úr öðrum helm­ingn­um sam­an við (fjar­lægið stein­ana), kryddið með salti og pip­ar.
3. Takið ½ bolla af jóg­úrt­inu frá og geymið.
4. Pískið krydd­inu sam­an við jóg­úr­tið sem eft­ir er, makið blönd­unni vel á báðar hliðar á kótilett­un­um og látið standa í 30 mín­út­ur. Má jafn­vel geyma þær í kæli í 12 tíma.
5. Hitið 1 msk af olíu á pönnu.
6. Strjúkið megnið af jóg­úrt­inu af kótilett­un­um og steikið þær við meðal­hita þar til þær eru fal­lega brúnaðar, u.þ.b. 3 mín á hvorri hlið. Þægi­legt að nota tvær pönn­ur, 1 msk af olíu fer þá á hina pönn­una.
7. Berið kótilett­urn­ar fram með jóg­úrt­inu sem tekið var frá í byrj­un.