Ofureinfalt melónusalat

Of­ur­ein­falt mel­ónu­sal­at

• 1/​3 hun­angs­mel­óna
• 1 bolli bróm­ber
• 1 poki kletta­sal­at
• 80 gr. feta­ost­ur
• 1 msk. ólífu­olía

Hun­angs-engi­fer dress­ing:

• 2 msk. hun­ang
• 2 msk. rif­inn engi­fer
• klípa af salti og svart­ur pip­ar
• 1 msk. lime safi

Aðferð

1. Byrj­um á því að búa til hun­angs-engi­fer dress­ingu. Setjið tvær mat­skeiðar af góðu hun­angi í skál, rífið um það bil tvær mat­skeiðar af engi­fer út í. Notið held­ur fín­gert rif­járn með litl­um göt­um. Kreistið að lok­um safa úr einni límónu og bætið mat­skeið af saf­an­um saman­við. Loks má strá klípu af salti yfir dress­ing­una og ný­möluðum svört­um pip­ar eft­ir smekk.
   
   
2. Flysjið mel­ón­una og skerið hana í ten­inga. Setjið því næst mel­ónu­bit­ana út í dress­ing­una og veltið þeim vel upp úr leg­in­um. Takið gott fat, stór­an disk eða skál og stráið góðu lagi af kletta­sal­ati. Kryddið yfir með salti og pip­ar. Stráið því næst einni mat­skeið af góðri ólífu­olíu yfir sal­atið.
   
   
3. Setjið mel­ón­urn­ar í hun­angs-engi­fer dress­ing­unni yfir kletta­sal­atið. Brytjið feta­ost­inn niður, stráið yfir mel­ón­una og dreifið nýþvegn­um bróm­berj­um þar yfir.
   
   
4. Njótið á góðum sum­ar­degi.