Djúpsteiktir laukhringir í bjórdeigi
Geggjaðir laukhringir sem líta sérlega vel út.
mbl/Arnþór Birkisson
Setja bókamerki
Bragginn bar & bistró opnaði á dögunum í Nauthólsvíkinni en margir hafa beðið spenntir eftir opnun hans. Maturinn er léttur og skemmtilegur og hér gefur að líta uppskrift að dásemdar laukhringjum sem bragðast sérlega vel.
Djúpsteiktir laukhringir í bjórdeigi
Djúpsteiktir laukhringir í bjórdeigi
- 1 lítri repjuolía eða jarðhnetuolía
- 250 ml sýrður rjómi
- 190 ml majones
- 3 msk. sólþurrkaðir tómatar
- 35 g grillaðar rauðar paprikur
- 1 msk. límónusafi
- 1½ tsk. nýmalaður svartur pipar
- 2 tsk. salt
- 45 ml hvítvín
- 1 msk. fínskorinn hvítlaukur
- 2 gulir laukar
- 500 ml súrmjólk
- 280 g hveiti
- 1 tsk. hvítlauksduft
- 350 ml bjór
- 2 msk. rifinn parmesanostur
Aðferð:
- Hitið olíuna í djúpsteikingarpotti eða pottjárnspotti í 180 °C.
- Blandið saman í matvinnsluvél sýrðum rjóma, majonesi, tómötum, paprikum, límónusafa, ½ tsk pipar, 1 tsk. salt, hvítvíninu og fínskorna hvítlauknum.
- Skerið laukinn í 1 cm þykkar sneiðar, fjarlægið hýðið og skiptið niður í hringi. Látið liggja í súrmjólk í eina klukkustund.
- Blandið saman 140 g af hveiti, afganginum af saltinu og piparnum og hvítlauknum og blandið vel saman. Blandið vel saman í meðalstórri skál bjórnum og afganginum af hveitinu.
- Fjarlægið laukhringina úr súrmjólkinni og hristið aukavökva af. Dýfið í hveiti og hristið aukahveiti af. Dýfið næst ofan í bjórdeigið. Setjið laukhringina ofan í olíuna en passið að hafa þá ekki of marga í einu svo þeir festist ekki saman. Þegar þeir eru orðnir gullnir á lit eru þeir fjarlægðir úr olíunni og þurrkaðir á eldhúsrúllublaði.
- Borið fram með jalapeno-majonesi.
- Dustaði rykið af gamalli, góðri þýskri smákökuuppskrift
- Það var fullt út úr dyrum á Lólu
- Syndsamlega góður ofnbakaður fiskur með osti og aspas
- „Ég gæti borðað sömu máltíðina alla daga“
- Tveir ástríðufullir kokkar láta drauminn rætast á Akureyri
- Mexíkósk matargerð í tilefni af Heimshornadögum
- Heitasta grillsósan í dag
- Þrír matreiðslumeistarar fengu Cordon Bleu-orðuna
- Sushisalatið sem er að slá í gegn þessa dagana
- Jakob á Horninu hlýtur heiðursorðu Klúbbs matreiðslumeistara
- Það var fullt út úr dyrum á Lólu
- Þrír matreiðslumeistarar fengu Cordon Bleu-orðuna
- Syndsamlega góður ofnbakaður fiskur með osti og aspas
- Dustaði rykið af gamalli, góðri þýskri smákökuuppskrift
- Mexíkósk matargerð í tilefni af Heimshornadögum
- „Ég gæti borðað sömu máltíðina alla daga“
- Heitasta grillsósan í dag
- Tveir ástríðufullir kokkar láta drauminn rætast á Akureyri
- Jakob á Horninu hlýtur heiðursorðu Klúbbs matreiðslumeistara
- Hér eru 10 hagnýt ráð til að borða hollt alla vikuna
- „Ég gæti borðað sömu máltíðina alla daga“
- „Á meðan ég var sjálfur róni þegar kom að matargerð“
- Heitasta grillsósan í dag
- Tveir ástríðufullir kokkar láta drauminn rætast á Akureyri
- Sushisalatið sem er að slá í gegn þessa dagana
- Döðlugott sem fullkomið er að töfra fram á góðum frídegi
- Nýja Nóa Kropps-línan sem margir hafa beðið eftir lent
- Það var fullt út úr dyrum á Lólu
- Eyþór mælir með heilsteiktri nautalund til að njóta um helgina
- „Ég byrjaði á þessu heima í eldhúsinu fyrir 15 árum“
Deilt um veiðigjöldin fram á kvöld
Loka Hagaborg næsta vetur
„Sá sem notar greiðir fyrir“
Svolítill djammkarl í vísindum
Matur »
/frimg/1/56/51/1565178.jpg)
- Dustaði rykið af gamalli, góðri þýskri smákökuuppskrift
- Það var fullt út úr dyrum á Lólu
- Syndsamlega góður ofnbakaður fiskur með osti og aspas
- „Ég gæti borðað sömu máltíðina alla daga“
- Tveir ástríðufullir kokkar láta drauminn rætast á Akureyri
- Mexíkósk matargerð í tilefni af Heimshornadögum
- Heitasta grillsósan í dag
- Þrír matreiðslumeistarar fengu Cordon Bleu-orðuna
- Sushisalatið sem er að slá í gegn þessa dagana
- Jakob á Horninu hlýtur heiðursorðu Klúbbs matreiðslumeistara
- Það var fullt út úr dyrum á Lólu
- Þrír matreiðslumeistarar fengu Cordon Bleu-orðuna
- Syndsamlega góður ofnbakaður fiskur með osti og aspas
- Dustaði rykið af gamalli, góðri þýskri smákökuuppskrift
- Mexíkósk matargerð í tilefni af Heimshornadögum
- „Ég gæti borðað sömu máltíðina alla daga“
- Heitasta grillsósan í dag
- Tveir ástríðufullir kokkar láta drauminn rætast á Akureyri
- Jakob á Horninu hlýtur heiðursorðu Klúbbs matreiðslumeistara
- Hér eru 10 hagnýt ráð til að borða hollt alla vikuna
- „Ég gæti borðað sömu máltíðina alla daga“
- „Á meðan ég var sjálfur róni þegar kom að matargerð“
- Heitasta grillsósan í dag
- Tveir ástríðufullir kokkar láta drauminn rætast á Akureyri
- Sushisalatið sem er að slá í gegn þessa dagana
- Döðlugott sem fullkomið er að töfra fram á góðum frídegi
- Nýja Nóa Kropps-línan sem margir hafa beðið eftir lent
- Það var fullt út úr dyrum á Lólu
- Eyþór mælir með heilsteiktri nautalund til að njóta um helgina
- „Ég byrjaði á þessu heima í eldhúsinu fyrir 15 árum“
Vara við afdrifaríkum afleiðingum
„Mér finnst þetta vissulega vonbrigði“
Hvað er að gerast á milli Indlands og Pakistan?