Einföld eplakaka í bolla

Bökuð kara­mellu­epli í bolla

Epla­blanda

• 1 x stórt Jona­gold-epli (eða tvö minni gul/​græn epli)
• 1 msk. hveiti
• 1 tsk. sítr­ónusafi
• 1 msk. púður­syk­ur
• 1 msk. saxaðar pek­an­hnet­ur
• Wal­kers-kara­mell­ur (þess­ar í fjólu­bláu bréf­un­um)

„Kröst“ á topp­inn

• 50 gr. brætt smjör
• 50 gr. haframjöl
• 1½ msk. púður­syk­ur
• 1 msk. hlyns­íróp
• 1 tsk. kanill
• ¼ tsk. salt

Aðferð:

1. Skerið eplið niður í litla ten­inga (um það bil 0,5 x 0,5 cm).
2. Blandið rest­inni af hrá­efn­un­um fyr­ir epla­blönd­una sam­an við epla­bit­ana fyr­ir utan kara­mell­urn­ar.
3. Skiptið epla­blönd­unni niður í 3-4 bolla og fyllið þá rúm­lega til hálfs, setjið þá eina til tvær kara­mell­ur ofan á og út­búið því næst „kröstið“.
4. Setjið öll hrá­efn­in fyr­ir „kröstið“ sam­an í skál og setjið ofan á epla­blönd­una og kara­mell­una. Bakið í ör­bylgju­ofn­in­um í 3- 3½ mín­útu eða þar til bland­an fer aðeins að „bubbla“.
5. Takið þá úr ofn­in­um, hrærið upp í blönd­unni og blandið öllu sam­an og leyfið aðeins að kólna (varið ykk­ur því boll­inn er heit­ur).
6. Gott er að bera bökuðu epl­in fram með góðri ís­kúlu og smá af söxuðum pek­an­hnet­um. Hvað er skemmti­legra en það að bjóða upp á epla­köku í krútt­leg­ustu boll­um heims!
7. Mig grun­ar líka að ansi marg­ir Íslend­ing­ar séu að safna þess­um boll­um og nú er held­ur bet­ur komið nýtt nota­gildi fyr­ir þá. Bolli er sko ekki bara bolli, hann má vera köku­form líka :)