Kjúklingabringur fylltar með döðlupestó

Kjúk­linga­bring­ur fyllt­ar með döðlu­pestó 
fyr­ir 4

• 4 kjúk­linga bring­ur 
• ½ skammt­ur af döðlu­pestó upp­skrift­inni sem gef­in er upp hér að ofan 
• Salt 
• pip­ar 
• 10 Picollo tóm­at­ar eða aðrir smá­tóm­at­ar 
• 1 msk ólífu­olía 
• 10 lauf - fersk basilíka

Aðferð:

1. Stillið ofn­inn á 190 gráður.
2. Pennslið eld­fast mót með olíu og leggið bring­urn­ar í það. 
3. Saltið þær og piprið.
4. Skerið rauf í bring­una miðja og fyllið hana með döðlu­pestó og ekki vera nísk! 
5. Stráið tómöt­um yfir bring­urn­ar í fat­inu og saxið 10 basilíku­lauf og dreifið yfir. 
6. Bakið kjúk­ling­inn í 40 mín­út­ur. At­hugið að bakst­urs­lengd fer eft­ir stærð og þykkt.