Konfektkaka af gamla skólanum
Setja bókamerki
Tengdar fréttir
Uppskriftir
Hver man ekki eftir gömlu góðu konfekttertunum sem gerðu hvert boð að hátíðarveislu. Hér gefur að líta uppskrift að einni slíkri en það er Albert Eiríksson sem á heiðurinn að sköpuninni.
Hann segir að í sumum uppskriftum séu botnarnir bakaðir á lágum hita í langan tíma, líkt og marengs en sjálfum þyki honum betra að baka þá á háum hita og hafa þá mjúka að innan þegar þeir koma úr ofninum.
Matarblogg Alberts er hægt að nálgast HÉR.
Konfektkaka af gamla skólanum
Konfektterta – ein sú allra besta.
- 6 eggjahvítur
- 200 g flórsykur (11/2 b)
- 200 g kókosmjöl (2 2/3 b)
- 6 eggjarauður
- 100 g flórsykur (tæplega bolli)
- 130 g súkkulaði (ljóst og dökkt til helminga)
- 130 g smjör
- Konfektmolar
Botnar: Aðskiljið eggin og þeytið hvíturnar með flórsykrinum og þeytt þar til blandan er stífþeytt. Bætið kókosmjölinu saman við með sleif. Leggið kringlóttan disk á bökunarpappír og teiknið tvo hringi. Setjið deigið þar á og bakið við 180°C í um 25 mín. (fer eftir ofnum eins og alltaf).
Krem: Bræðið súkkulaðið og smjör í vatnsbaði og látið kólna aðeins. Þeytið eggjarauður og flórsykur vel saman. Hellið varlega saman við eggjablönduna og hrærið vel saman. Setjið hluta af kreminu á milli botnanna og smyrjið afganginum ofan á tertuna. Skreytið með konfektmolum.
Tengdar fréttir
Uppskriftir
Fyrirtækjaeigendur í Grindavík mótmæla mismunun
Kennir skrifstofu von der Leyen um
Formgalli útskýrir af hverju umsóknin er virk
Lokuðu veginum að Bláa lóninu í mótmælaskyni
Bíl ekið á hóp fólks í Los Angeles
Nýtt kort sýnir brennisteinsmökkinn: „Oft staðið á tæpu“
Aðstæður á Bjargi ekki boðlegar