Gjöriði svo vel, það er kom­in blá­berja­baka á borðið. Það eru ef­laust ein­hverj­ir sem láta ekki bjóða sér slíkt góðgæti tvisvar. Þessi er með súkkulaði og mascarpo­ne-kremi – einn, tveir og baka!

Mascarpo­ne krem:

• 1 vanillu­stöng
• 250 g mascarpo­ne-ost­ur
• 2½ dl rjómi
• 2 msk. syk­ur

Skraut:

• 250 g blá­ber
• Börk­ur af sítr­ónu

Tertu­deig aðferð:

1. Skolið möndl­urn­ar og hakkið þær mjög fínt í mat­vinnslu­vél.
2. Bætið hveiti, flór­sykri, smjöri og eggi við möndl­urn­ar og geymið blönd­una í kæli í 30 mín­út­ur.
3. Stráið hveiti á borðið og rúllið deig­inu út. Leggið deigið í smurt tertufat (um 24 cm) þannig að deigið nái yfir botn og hliðar.
4. Bakið í ofni við 175° í 15-20 mín­út­ur og leyfið að kólna.
5. Bræðið súkkulaði yfir vatnsbaði. Penslið súkkulaðinu yfir botn­inn þegar botn­inn hef­ur kólnað. Leyfið botn­in­um að standa smá stund í kæli þar til súkkulaðið hef­ur stífnað.

Mascarpo­ne-krem:

1. Skerið vanillu­stöng­ina langs­um og skrapið inn­an úr með litl­um hníf. Merjið vanillu­korn­in með smá­veg­is af sykr­in­um, þannig að korn­in skilj­ist að. Pískið mascarpo­ne-ost­in­um sam­an við rjómann, vanillu­korn­in og rest­ina af sykr­in­um þar til bland­an verður létt í sér. Smyrjið yfir tertu­botn­inn.
2. Skreytið bök­una í lok­in með blá­berj­um og rífið smá sítr­ónu­börk yfir ber­in.

Tengd­ar frétt­ir

Upp­skrift­ir

Svavar af­hjúp­ar leynd­ar­dóms­fullu upp­skrift­ina að drykk árs­ins

• Aðalsjón­varps­rétt­ur­inn í dag með mexí­kósku ívafi
• Dustaði rykið af gam­alli, góðri þýskri smá­köku­upp­skrift
• Synd­sam­lega góður ofn­bakaður fisk­ur með osti og asp­as
• Heit­asta grillsós­an í dag

» Fleiri tengd­ar frétt­ir

• Blogga um frétt