Hinn fullkomni dekurmorgunverður

French Toast – full­komið í morg­un­mat

• 9-11 sneiðar hvítt brauð (helst dags­gam­alt)
• 8 egg
• 1/​2 bolli rjómi
• 1/​4 bolli syk­ur
• 1 bolli púður­syk­ur
• 1 msk. vanillu­drop­ar
• 3 tsk. kanill
• 1/​4 tsk. múskat
• 1/​2 bolli Korn­ax-hveiti
• 1 tsk. sjáv­ar­salt
• 115 g kalt smjör (skorið í ten­inga)

Aðferð:

1. Smyrjið eld­fast mót sem er sirka 30 senti­metra langt með smjöri eða olíu og hitið ofn­inn í 175°C.
2. Blandið eggj­um, rjóma, sykri, hálf­um bolla af púður­sykri, vanillu­drop­um, 2 te­skeiðum af kanil og múskati vel sam­an.
3. Skerið skorp­una af brauðinu og leggið sneiðarn­ar í bleyti í eggja­blönd­unni þar til brauðið er búið að sjúga í sig nær all­an vökv­ann.
4. Blandið hveiti, rest­inni af púður­sykr­in­um, rest­inni af kaniln­um og salt­inu vel sam­an í ann­arri skál og vinnið smjörið vel sam­an við blönd­una.
5. Raðið brauðsneiðunum í eld­fasta mótið. Ef það er vökvi eft­ir í skál­inni skulið þið leyfa brauðinu aðeins að hvíla og hella rest­inni af vökv­an­um reglu­lega ofan á það.
6. Dreifið síðan hveiti­blönd­unni yfir brauðið og bakið í 45 til 50 mín­út­ur, eða þar til toppp­ur­inn er stökk­ur og fal­leg­ur.
7. Og ekki gleyma flór­sykr­in­um áður en þið berið þessa dá­semd fram!