Pítsa sem rústar ekki mittismálinu

Heil­hveitip­izza með græn­káli

• 2 pakk­ar af heil­hveitip­izza­deigi
• Ólífu­olía
• 250 g cherry-tóm­at­ar
• 300 g græn­kál
• 1 msk. ólífu­olía
• Salt og pip­ar
• Chili-flög­ur á hnífsoddi
• 250 g ricotta-ost­ur

Ofan á:

• 100 g par­mes­an
• Börk­ur af sítr­ónu

Aðferð:

1. Hitið ofn­inn í 200°. Leggið pizza­deig­in hvort á sína bök­un­ar­plöt­una.
2. Skerið tóm­at­ana í báta. Skolið græn­kálið, takið grófu end­ana í burtu og skerið kálið í strimla.
3. Steikið tóm­at­ana á heitri pönnu í nokkr­ar mín­út­ur og lækkið síðan niður í hit­an­um. Komið chili-flög­um út á pönn­una ásamt, salti, pip­ar, sítr­ónu­berki og græn­káli. Blandið vel sam­an.
4. Smyrjið pizza­botn­ana með ricotta-ost­in­um og dreifið græn­met­is­blönd­unni af pönn­unni á pizzurn­ar.
5. Bakið við 200° í sirka 15 mín­út­ur þar til botn­inn er orðinn stökk­ur.
6. Dreifið rifn­um par­mes­an og sítr­ónu­berki yfir og berið fram.