Kjúklingaréttur sem þú verður að prófa

Kjúk­linga­rétt­ur sem þú get­ur ekki staðist

• 2 dós­ir hakkaðir tóm­at­ar (helst „fire roa­sted“ frá Hunts)
• 2 vor­lauk­ar
• 2 hvít­lauksrif, hökkuð
• 1 tsk. papríku­duft
• ½ tsk. kúmín
• ¼ tsk. salt
• 1½ bolli tætt­ur kjúk­ling­ur (frá­bært að nota af­ganga í þenn­an rétt)
• Tortilla flög­ur

Annað:

• Ra­dís­ur
• Fetakubb­ur eða chedd­ar ost­ur
• Kórí­and­er
• Kirsu­berja tóm­at­ar
• Lime
• Sýrður rjómi

Aðferð:

1. Setjið tóm­at­ana, lauk, hvít­lauk, papríku duft og kúmín í bland­ara og hakkið þar til bland­ast vel sam­an.
2. Hitið djúpa pönnu á medi­um og hellið ólífu­olíu á pönn­una. Þegar pann­an hef­ur hitnað hellið þá tóm­at­blönd­unni út á og hrærið í þar til sós­an hef­ur þykknað. Bætið þá kjúk­lingn­um út í og nokkr­um tortilla flög­um og blandið sam­an við sós­una. Bætið þá aft­ur aðeins meiri flög­um út í og blandið sam­an.
3. Áður en rétt­ur­inn er bor­inn fram er hann „toppaður“ með nachos-flög­um, kirsu­berjatómöt­um, ra­dís­um og skreytt­ur með kórí­and­er, lime bát­um, osti og sýrðum rjóma.