Við elsk­um góða deserta og stund­um er góður desert meira en nóg. Það skemm­ir ekki fyr­ir þegar þeir eru bæði fal­leg­ir fyr­ir augað og smakk­ast líka vel. Hér eru lít­il mar­engs fugla­hreiður, fyllt með ljúf­fengu kremi og fersk­um berj­um.

Mascarpo­ne krem:

• ½ vanillu­stöng
• 200 g mascarpo­ne
• 3 msk flór­syk­ur
• 2½ dl rjómi

Fyll­ing:

• 75 g hind­ber
• 75 g blá­ber
• 250 g jarðarber

Punt:

• Hand­fylli af æt­an­leg­um blóm­um
• 1 msk flór­syk­ur

Aðferð:

1. Fugla­hreiður: Þeytið eggjav­hít­ur, syk­ur og edik vel sam­an. Sigtið flór­syk­ur­inn út í stífþeytið. Setjið mar­engs­blönd­una í sprautu­poka og sprautið á bök­un­ar­papp­ír lít­il hreiður með smá kanti. Bakið við 100° á blæstri í 1-1½ tíma eða þar til mar­engs­inn er orðinn þurr.
2. Mascarpo­ne krem: Skrapið korn­in úr vanillu­stöng­inni og hrærið þau sam­an við mascarpo­ne og flór­syk­ur. Þeytið rjómann og blandið var­lega sam­an við mascarpo­ne blönd­una.
3. Fyll­ing: Skolið ber­in og skerið jarðarber­in í fjóra bita. Blandið helm­ingn­um af berj­un­um var­lega sam­an við mascarpo­ne kremið.  
4. Sam­setn­ing: Setjið mascarpo­ne-berja-kremið í hreiðrin og skreytið með rest­inni af berj­un­um, blóm­um og sigtuðum flór­sykri.

Tengd­ar frétt­ir

Upp­skrift­ir

„Ég ætla að vinna þessa keppni“

• Gril­lost­ur í vefj­um er lostæti að njóta í blíðunni
• Gráðostasós­an sem þú átt eft­ir að missa þig yfir
• „Kveikti ekki á elda­vél­inni í 8 mánuði“
• Ofn­bakaðar las­anjar­úll­ur sem all­ir munu elska

» Fleiri tengd­ar frétt­ir

• Blogga um frétt