Girnileg baka með tömötum og aspas

Girni­leg baka með tö­möt­um og asp­as (fyr­ir 6)

• 125 g smjör
• 3 dl hveiti
• Salt á hnífsoddi
• Nokkr­ir drop­ar af köldu vatni

Fyll­ing:

• ½ púrr­lauk­ur
• 10 græn­ir asp­as
• 150 g rif­inn ost­ur
• 200 g rjóma­ost­ur
• Salt og pip­ar
• 300 g litl­ir tóm­at­ar

Aðferð:

1. Hnoðið allt hrá­efnið sam­an í tertu­deigið með hönd­un­um eða í mat­vinnslu­vél. Látið deigið standa í 20 mín­út­ur og kveikið á ofn­in­um við 200°.
2. Setjið deigið í tertu­form (24 cm) og passið að það fari út í alla kanta. Bakið í 10 mín­út­ur. Takið formið úr ofn­in­um og lækkið hit­ann í 175°.
3. Skerið púrru­lauk og asp­as í litla bita og hrærið sam­an við rjóma­ost­inn, rifna ost­inn og salt og pip­ar.
4. Hellið fyll­ing­unni yfir for­bakaða tertu­botn­inn og raðið tómöt­um á topp­inn.
5. Bakið áfram á 175° í 30-40 mín­út­ur.