„Krispí“ fiskur sem kemur öllum í gott skap

„Krispí“ fisk­ur sem kem­ur öll­um í gott skap

• 1 bolli korn­fl­ex
• ½ bolli hveiti
• 6-800 gr af þorski eða öðrum dá­semd­ar fiski
• 2 hvít­lauks­geir­ar, skræld­ir og fínt saxaðir
• 2 sítr­ón­ur, skorn­ar í 8 fleyga
• 1 bolli Hell­mann´s maj­ónes
• Salt eft­ir smekk
• Svart­ur pip­ar eft­ir smekk
• Olía til steik­ing­ar

Aðferð:

1. Notið djúpa steikarpönnu og setjið í hana olíu og hitið vel.
2. Setjið korn­fl­ex í bland­ara og blandið vel. Setjið á disk. Blandið sam­an hveiti, salti og pip­ar. Kryddið fisk­inn með salti og pip­ar og hjúpið síðan með hveiti/​korn­fl­ex blönd­unni.
3. Steikið fisk­inn í heitri ol­í­unni uns hann er geg­neldaður. Leggið hann því næst á ofn­grind með eld­húsrúllu til að ná mestu ol­í­unni af.
4. Hvít­lauks­majó: Hellið ol­í­unni af pönn­unni en skiljið um það bil 1 mat­skeið eft­ir. Setjið pönn­una aft­ur á elda­vél­ina og kveikið und­ir. Þegar olí­an er orðin heit skal steikja hvít­lauk­inn. Setjið hvít­lauk­inn í skál. Kreistið sítr­ónusafa yfir og blandið maj­ónesi sam­an við.
5. Berið fisk­inn fram með hvít­lausk­majó, sítr­ónu­bát­um og ný­upp­tekn­um ís­lensk­um kart­öfl­um og njótið vel.