Tortilla pizza sem slær í gegn

Tortilla pizza með boll­um og chedd­ar (fyr­ir 4)

• 4 dl sýrður rjómi
• 2 stór hvít­lauksrif
• Salt og pip­ar
• 200 g nauta­hakk
• 10 jalapenjó
• 100 g chedd­ar ost­ur, rif­inn
• 4 tortilla kök­ur
• ½ lauk­ur, skor­inn í hringi
• ¼ ice­berg sal­at
• Kórí­and­er og jafn­vel púrr­lauk­ur

Aðferð:

1. Blandið sýrðum rjóma við pressaðan hvít­lauk og púrr­lauk. Smakkið til með salti og pip­ar.
2. Blandið nauta­hakki sam­an við salt, pip­ar og gróf­hakkað jalapenjó (geymið smá­veg­is af jalapenjó­inu þar til seinna). Formið hakkið í litl­ar kjöt­boll­ur og steikið á pönnu.
3. Smyrjið sýrða rjóma blönd­unni á tortilla kök­urn­ar og stráið chedd­ar osti yfir, kjöt­boll­um, lauk­hringj­um og jalapenjó.
4. Bakið pizzurn­ar í ofni við 200° í sirka 7 mín­út­ur. Berið fram með sal­ati, dress­ingu og fersk­um kryd­d­jurt­um – og stráið rest­inni af jalapenjó­inu yfir.