Lambaskankar á Le Bistro

Lambaskank­ar á Le Bistro

Upp­skrift fyr­ir fjóra

Lambaskank­ar

Fyrst skal und­ir­búa lambaskank­ana.

Hitið ofn­inn í 200° C. Þegar ofn­inn hef­ur náð þeim hita skal setja lambaskank­ana í bök­un­ar­form og baka þar til þeir ná brún­um lit. Þegar því er náð skal bæta lamba­soðinu við og elda í eina klukku­stund.

Meðlætið:

Skerið kart­öfl­urn­ar, lauk­inn og bei­konið í 2 cm bita. Bætið andafit­unni, timj­an, salti og pip­ar sam­an við. Blandið vel sam­an með hönd­un­um. Eldið í 45 mín­út­ur í ofn­in­um á 200° C.

Eldið sós­una:

Þegar lambaskank­arn­ir eru eldaðir, takið þá upp úr soðinu. Hellið lamba­soðinu í pönnu og sjóðið, bætið hvít­laukn­um og ferskri stein­selju sam­an við og blandið sam­an. Und­ir­búið maizena með vatni og hellið því út á pönn­una með soðinu til þess að þykkja sós­una.

Fram­setn­ing:

Setjið meðlætið á disk­inn og lambaskank­ana ofan á, hellið sós­unni vel yfir og dreifið smá ferskri stein­selju yfir.

Et voilà!