Beikonbrauðréttur Hjördísar

• 1 rúllubrauðtertubrauð

Fylling:

• 1 stk. beikonsmurostur

  ½ l rjómi

  1 tsk. karrí

  3 msk. majónes

  1 stk. paprika – skorin smátt

  1 epli – skorið smátt

  50 g beikon – steikt og skorið smátt

Ofan á:

• 4 msk. ISIO4-olía
• rifinn mozzarellaostur
• snakk

Aðferð:

1. Beikonostur, rjómi, majónes og karrí sett í pott og hitað þar til beikonosturinn hefur bráðnað.
2. Beikonið er steikt, skorið smátt og blandað saman við blönduna. Paprikan og eplið eru einnig skorin smátt og blandað saman við.
3. Fyllingunni er þá smurt á brauðtertubrauðið, því rúllað upp og smurt að ofan með smá olíu og síðan er ostinum sáldrað yfir.