Blondínur með súkkulaði og hnetum

• 1 bolli smjör, bráðið
• 2 bollar púðursykur
• 2 tsk vanilludropoar
• 2 stór egg
• 2 bollar hveiti
• ½ bolli valhnetur, mjög fínt saxaðar
• 1 tsk lyftiduft
• ½ tsk salt
• ⅛ tsk matarsódi
• 1 bolli saxaðar valhnetur og ristaðar
• 1 bolli súkkulaði

Aðferð:

1. Hitið ofninn á 180°. Smyrjið bökunarpappír og setjið í bökunarmót, sirka í stærðinni 30x20 cm.
2. Takið fram stóra skál. Blandið saman smjöri, púðursykri og vanilludropum. Bætið því næst eggjum, einu í einu, og haldið áfram að píska saman. Takið fram aðra skál og blandið saman hveiti, mjög fínt söxuðum valhnetunum (mulningur), lyftidufti, matarsóda og salti og bætið út í smjörblönduna. Bætið síðan valhnetubitum og gróf söxuðu súkkulaðibitum út í blönduna.
3. Hellið deiginu í bökunarmótið og bakið í 30-35 mínútur – gott er að stinga tannstöngli í deigið til að tékka hvort það sé tilbúið. Leyfið kökunni alveg að kólna áður en hún er skorin niður í bita.