Einfalda jólasmákökuuppskriftin (ca. 120 stk.)

• 250 g sykur
• 250 g smjör
• 1 egg
• 400 g kókosmjöl
• 250 g hveiti
• 2 msk. kakó
• 1 tsk. natron

Aðferð:

1. Pískið sykur, mjúkt smjör og egg vel saman. Blandið því næst restinni af hráefnunum út í og hnoðið vel.
2. Búið til litlar kúlur úr deiginu (sirka á stærð við eina valhnetu) og leggið á bökunarpappír á bökunarplötu.
3. Bakið við 170° í sirka 15 mínútur. Leyfið smákökunum alveg að kólna áður en þær fara í kökubox eða annað ílát.