Nautaþynn­ur með ses­am-soja­dress­ingu

Nautaþynn­ur með ses­am­soja­dress­ingu

Snyrtið nauta­lund­ina og þerrið hana vel með papp­ír. Penslið hana með olíu og kryddið með salti og pip­ar. Hitið pönnu þar til hún er blúss­andi heit og steikið kjötið í 1 mín­útu á báðum hliðum. Vefjið kjötið inn í eld­húspapp­ír og plast­filmu og geymið í kæli í a.m.k. 2 klst en það má geyma það yfir nótt eða jafn­vel tvær. Skerið kjötið svo eins þunnt og þið getið. Kjötið á að skera þvert á kjötþræðina eins og lund­in ligg­ur.

Ses­am-soja­dress­ing

Söxuð fersk kórí­and­erlauf eft­ir smekk

Blandið öllu sam­an í skál.

Á disk­inn:

Raðið kjöt­inu á disk og setjið dress­ing­una yfir. Dreifið per­un­um, par­mesanost­in­um og salt­hnet­un­um yfir og berið fram.