Pavlova sem smakkast eins og jólin

Á borðið með þessa girnilegu pavlovu - takk!
Á borðið með þessa girnilegu pavlovu - takk! mbl.is/isabellas.dk

Spila­kvöld með vin­um eða bröns með fjöl­skyld­unni – þá er þessi pavlova alltaf á boðstóln­um. Hún er svo dá­sam­lega fal­leg á að líta og svo bragðast hún eins og jól­in sjálf. Það er al­veg ör­uggt að þú munt vilja gera þessa aft­ur og aft­ur.

Pavlova sem smakkast eins og jólin

Vista Prenta

Pavlova sem smakk­ast eins og jól­in

  • 6 eggja­hvít­ur við stofu­hita
  • 375 g syk­ur
  • 1½ tsk. kanill
  • 2 msk. maís­sterkja
  • 2 tsk. hvít­vín­se­dik

Möndl­ukrem:

  • 2 eggj­ar­auður
  • 3 msk. flór­syk­ur
  • 1 tsk. vanillu­syk­ur
  • 2 dl rjómi
  • Um 85 g möndl­ur

Skraut:

  • 600 g fersk­ar fíkj­ur
  • 25 g pist­asíu­hnet­ur

Aðferð:

 

Mar­engs­botn:

  1. Stífþeytið eggja­hvít­ur í skál. Bætið við sykr­in­um smátt og smátt út í og haldið áfram að þeyta. Skafið hliðarn­ar á skál­inni og gangið úr skugga um að syk­ur­inn sé all­ur þeytt­ur með. Bætið þá kanil út í og pískið áfram í 10 mín­út­ur.
  2. Blandið maís­sterkj­unni við edik í litla skál. Hellið blönd­unni i mar­engs­inn og pískið í 30 sek­únd­ur.
  3. Hitið ofn­inn í 150°.
  4. Teiknið hring, 20 cm, á bök­un­ar­papp­ír og snúið svo papp­írn­um við svo þú fáir ekki blek í kök­una þína. Leggið bök­un­ar­papp­ír á bök­un­ar­plötu og mótið hring úr mar­engs­in­um.
  5. Setjið plöt­una í ofn­inn og lækkið hit­ann í 120° - bakið í 1 klukku­stund.
  6. Slökkvið á ofn­in­um og leyfið botn­in­um að kólna inni í ofni án þess að opna ofn­inn.

Möndl­ukrem:

  1. Pískið eggj­ar­auðurn­ar með flór­sykri og vanillu­sykri þar til allt verður létt í sér.
  2. Pískið rjómann í ann­arri skál.
  3. Hakkið möndl­urn­ar gróf­lega.
  4. Blandið eggja­blönd­unni, möndl­un­um og rjóm­an­um sam­an og smyrjið yfir mar­engs­botn­inn.

Skraut:

  1. Skerið fíkj­urn­ar í fjóra hluta og leggið ofan á kremið.
  2. Dreifið pist­asíu­hnet­un­um yfir og berið fram.
mbl.is
Fleira áhugavert
Fleira áhugavert