Ljúffengar svissneskar hnetukökur (35-40 stk.)

• 2 egg
• 150 g sykur
• 150 g hveiti
• 150 g heslihnetur

Aðferð:

1. Pískið egg og sykur saman. Bætið hveiti og hnetum út í.
2. Hellið deiginu í sandkökuform og bakið við 150° í 50-60 mínútur.
3. Pakkið kökunni inn í rakt viskastykki og látið standa í kæli fram á næsta dag.
4. Skerið kökuna í þunnar skífur og bakið í ofni við 225° í 5-6 mínútur (fylgist með kökunum á meðan).
5. Þegar kökurnar hafa kólnað er hægt að setja þær í kökudós.