Ómótstæðilegur ís með óvæntu bragði
Grænn og gómsætur rjómaís með basilikum.
mbl.is/Julie Polar De Greeve
Setja bókamerki
Basilika er ein elsta og vinsælasta kryddjurt sem til er í heiminum. Við notum hana óspart til að bragðbæta matinn en sjaldan í þessu formi sem við kynnum hér. Mjúkan heimatilbúinn ís með basiliku ættu allir að prófa, því hann kemur sannarlega á óvart.
Ómótstæðilegur ís með óvæntu bragði
Frískandi ís með basilikum (fyrir 6)
- 5 eggjarauður
- 175 g sykur
- 1 vanillustöng
- ½ l nýmjólk
- 2,5 l rjómi
- Salt á hnífsoddi
- 50 g basilika
Aðferð:
- Pískið eggjarauður og sykur vel saman, þar til blandan verður ljósgul á lit og það þykk í sér að hún lekur úr þeytaranum í klumpum.
- Skrapið kornin úr vanillustönginni og setjið í pott ásamt stönginni, mjólkinni og rjómanum. Hitið upp að suðu og takið þá strax af hellunni.
- Hellið mjólkurblöndunni smátt og smátt í eggjablönduna og hrærið í á meðan.
- Hellið öllu aftur í pottinn á vægan hita og leyfið blöndunni að þykkna. Hrærið í á meðan þar til blandan hefur náð 85°.
- Takið pottinn af hellunni og hellið í gegnum sigti yfir skál. Hrærið í blöndunni í skálinni þar til blandan hefur kólnað.
- Blandið smávegis af kreminu saman við basilikublöðin. Bætið svo restinni af kreminu út í og blandð saman. Leyfið blöndunni að standa yfir nótt í ísskáp.
- Setjið næsta dag inn í frysti. Gott er að taka ísinn út 20 mínútum áður en hann er borinn fram.
- Páskaegg matgæðinganna sem heilla gestina upp úr skónum
- „Það heillar mig hversu mikil áskorun er að þróa og búa til nýja drykki“
- Íslenskir kokkar elduðu í opinberri heimsókn forseta Íslands til Noregs
- „Ef ég yrði að velja eitt hráefni yrðu kartöflurnar fyrir valinu“
- Dómsmálaráðherra afhjúpar leyndardóminn bak við páskalambið
- Mögulega bestu snúðar sem þú hefur smakkað
- Ljúffengt rjómaostapasta með risarækjum sem steinliggur
- Töfrandi fermingarveisla sem fangar augað
- Eftirrétturinn sem matargestirnir tóku andköf yfir
- Ítölsk sælkeraveisla í Vesturbænum
- Íslenskir kokkar elduðu í opinberri heimsókn forseta Íslands til Noregs
- „Ef ég yrði að velja eitt hráefni yrðu kartöflurnar fyrir valinu“
- Mögulega bestu snúðar sem þú hefur smakkað
- Dómsmálaráðherra afhjúpar leyndardóminn bak við páskalambið
- Töfrandi fermingarveisla sem fangar augað
- Ljúffengt rjómaostapasta með risarækjum sem steinliggur
- Hefur þú prófað að matreiða kalkúnaskip?
- „Það heillar mig hversu mikil áskorun er að þróa og búa til nýja drykki“
- Ítölsk sælkeraveisla í Vesturbænum
- „Hjálpar mikið að vera með skipulagðan vikumatseðil“
- Mögulega bestu snúðar sem þú hefur smakkað
- „Ég elska að borða hamborgara í baði“
- Sigurgeir bakar brauð á hverjum laugardagsmorgni
- Dómsmálaráðherra afhjúpar leyndardóminn bak við páskalambið
- Pepperóní-ostasalat úr gömlu Brauðréttabók Hagkaups
- Fagurkerinn sem fer alla leið
- Klessukartöflusalatið hennar Völlu er nýstárlegt og litríkt
- Ekta kúrekasmjör sem gerir allt betra
- Vasaskrímslin geta hjálpað drengjum
- Góðgerðarpítsa Domino’s seldist upp í gær
Skrifstofa forseta skuli hlíta upplýsingalögum
Einn 70 milljóna bíll á dag
Misskilningur um afstöðuna til ESB
Skjálfti upp á 3,7 í Ljósufjallakerfi
Matur »
/frimg/1/56/3/1560374.jpg)
- Páskaegg matgæðinganna sem heilla gestina upp úr skónum
- „Það heillar mig hversu mikil áskorun er að þróa og búa til nýja drykki“
- Íslenskir kokkar elduðu í opinberri heimsókn forseta Íslands til Noregs
- „Ef ég yrði að velja eitt hráefni yrðu kartöflurnar fyrir valinu“
- Dómsmálaráðherra afhjúpar leyndardóminn bak við páskalambið
- Mögulega bestu snúðar sem þú hefur smakkað
- Ljúffengt rjómaostapasta með risarækjum sem steinliggur
- Töfrandi fermingarveisla sem fangar augað
- Eftirrétturinn sem matargestirnir tóku andköf yfir
- Ítölsk sælkeraveisla í Vesturbænum
- Íslenskir kokkar elduðu í opinberri heimsókn forseta Íslands til Noregs
- „Ef ég yrði að velja eitt hráefni yrðu kartöflurnar fyrir valinu“
- Mögulega bestu snúðar sem þú hefur smakkað
- Dómsmálaráðherra afhjúpar leyndardóminn bak við páskalambið
- Töfrandi fermingarveisla sem fangar augað
- Ljúffengt rjómaostapasta með risarækjum sem steinliggur
- Hefur þú prófað að matreiða kalkúnaskip?
- „Það heillar mig hversu mikil áskorun er að þróa og búa til nýja drykki“
- Ítölsk sælkeraveisla í Vesturbænum
- „Hjálpar mikið að vera með skipulagðan vikumatseðil“
- Mögulega bestu snúðar sem þú hefur smakkað
- „Ég elska að borða hamborgara í baði“
- Sigurgeir bakar brauð á hverjum laugardagsmorgni
- Dómsmálaráðherra afhjúpar leyndardóminn bak við páskalambið
- Pepperóní-ostasalat úr gömlu Brauðréttabók Hagkaups
- Fagurkerinn sem fer alla leið
- Klessukartöflusalatið hennar Völlu er nýstárlegt og litríkt
- Ekta kúrekasmjör sem gerir allt betra
- Vasaskrímslin geta hjálpað drengjum
- Góðgerðarpítsa Domino’s seldist upp í gær
Janus bjargaði lífi Írisar
„Enginn skilur hvað eigi að taka við“
/frimg/1/56/13/1561304.jpg)
Kerfið segir nei og börnin látin bíða
Þéttir páskar í Hlíðarfjalli en óvissa annars staðar