Matur | mbl | 14.1.2019 | 17:01

Nýbakaðar bollur á hverjum morgni og í nestið

Hvað er betra en að byrja daginn á nýbökuðum bollum? mbl.is/Columbus Leth

Það jafnast ekkert á við ilminn af nýbökuðum bollum. Og nú getur þú fengið þér nýbakaðar bollur á hverjum morgni því þetta bolludeig er ótrúlega drjúgt og geymist í allt að fimm daga í ísskáp. Þar fyrir utan eru þær svo ofureinfaldar í framkvæmd að annað eins hefur varla sést.

Bollur sem klikka ekki (20 stk.)

15 g þurrger
7 dl kalt vatn
8 g salt
850-900 g hveiti

Aðferð:

Leysið gerið upp í vatni. Bætið því næst salti og hveiti og hrærið vel saman. Deigið á að vera örlítið klístrað.
Setjið plastfilmu yfir hræriskálina og inn í ísskáp yfir nótt.
Hitið ofninn í 240° á blæstri og taktu eins mikið af deiginu í þær bollur sem þú ætlar að baka.
Mótið deigið í litlar bollur og setjið á bökunarpappír á bökunarplötu. Skerið léttilega með beittum hnífi kross í bolluna.
Bakið bollurnar í 5 mínútur og lækkið þá hitann í 210°, bakið áfram í 15-20 mínútur. Leyfðu þeim að hvíla í nokkrar mínútur áður en þú smyrð þær með uppáhaldsálegginu þínu.