Geggjaðar brauðbollur með kardimommukeim

Skandi­nav­ísk­ar brauðboll­ur með kar­dimomm­u­keim

• 1 pakki Toro Hvete­boller-duft
• 50 gr. bráðið smjör eða smjör­líki (má líka nota 1/​2 dl matarol­íu í staðinn fyr­ir smjörið)
• 3 dl volgt vatn

Aðferð:

1. Setjið í hræri­vél­ar­skál eða þeyt­ara­skál duftið, smjörið og vatnið.
2. Látið svo hnoðast vel í heil­ar fimm mín­út­ur þar til allt er orðið silkimjúkt og vel hnoðað sam­an. Ef þið hnoðið í hönd­un­um er best að hnoða vel í al­veg 10 mín­út­ur.
3. Leyfið svo deig­inu að hef­ast í 10 mín­út­ur Rúllið svo deig­inu í pylsu og skerið út í 12-16 jafna hluta. Mótið svo fal­leg­ar boll­ur úr hverj­um hluta og raðið á bök­un­ar­plötu með smjörpappa.
4. Ekki setja í eld­fast mót eins og ég er með á mynd­un­um það þarf þá að bak­ast leng­ur og meira vesen, best að leyfa boll­un­um að hafa eins og 5 cm bil á milli sín.
5. Breiðið nú stykki yfir boll­urn­ar og látið hef­ast í 1 klst. eða þar til þær hafa tvö­fald­ast að stærð. Gott er að smyrja eggi og mjólk blönduðu sam­an á boll­urn­ar rétt áður en þær fara í ofn­inn.
6. Bakið við 225 C°án blást­urs eða 215 C°með blæstri í um 10 mín­út­ur. Látið svo kólna ör­lítið.