Bleikjusalatið sem kemur þér í gegnum vikuna

Bleikju­sal­atið sem kem­ur þér í gegn­um vik­una
fyr­ir 2

• 1/​2-1 flak af­gangs­bleikja þ.e. elduð og kæld
• 1 box Piccolotóm­at­ar
• Græn­ar ólíf­ur (magn eft­ir smekk)
• 1/​2 bolli sól­blóma­fræ
• 1 tsk. tam­arisósa
• 2 tsk. hun­ang
• Hálf gul mel­óna (hun­angs­mel­óna)
• 1 poki kletta­sal­at

• 1 dl feta­ost­ur
• Dress­ing:
• 1 dl grísk jóg­úrt
• 1/​2 dl Sweet chili-sósa

Aðferð: 

1. Byrjið á að rista fræ­in á pönnu með tamarísós­unni og hun­ang­inu.
2. Setjið í frysti og kælið.
3. Skerið næst mel­ón­una í bolta ef þið eigið þannig skeið. Ann­ars bara í bita.
4. Raðið kletta­sal­at­inu á disk.
5. Bætið svo tómöt­um, mel­ónu, ólíf­um og feta­ost­in­um út á.
6. Stráið fræj­un­um svo yfir að lok­um og gerið dress­ing­una.
7. Jóg­úrt og Sweet chili-sósu er hrært sam­an og má þess vegna salta ögn.
8. Berið svo dress­ing­una fram með sal­at­inu.