Þreföld súkkulaðibomba

Þreföld súkkulaðibomba

• 200 g smjör
• 200 g 70% súkkulaði
• 100 g hveiti
• 3 egg
• 250 g syk­ur
• ½ tsk. salt
• 150 g mjólk­ursúkkulaði
• 150 g hvítt súkkulaði
• Bök­un­ar­form, 20x30 cm

Skraut:

• 25 g dökkt súkkulaði
• 25 g mjólk­ursúkkulaði
• 25 g hvítt súkkulaði

Aðferð:

1. Hitið ofn­inn í 175°. Bræðið smjör og dökkt súkkulaði sam­an í potti.
2. Pískið hveiti, egg, syk­ur og salt sam­an í skál þar til loft­kennt. Hellið súkkulaðiblönd­unni út í blönd­una og blandið var­lega sam­an með sleif. Hakkið mjólk­ursúkkulaðið og hvíta súkkulaðið gróf­lega og bætið út í deigið.
3. Klæðið bök­un­ar­form með bök­un­ar­papp­ír og hellið deig­inu í formið. Bakið í ofni í 25 mín­út­ur. Ágætt er að leyfa kök­unni að kólna þar til dag­inn eft­ir – hún verður bara betri á að hafa staðið yfir nótt í ís­skáp.
4. Bræðið dökkt, mjólk­ur- og hvítt súkkulaði sam­an yfir vatnsbaði í potti. Dreypið súkkulaðinu yfir kök­una áður en hún er skor­in í bita.