Helgarpizzan er gúrmet calzone

Helgarp­izz­an er gúrme calzo­ne

• Bök­un­ar­sprey
• Pizza­deig
• Hveiti
• Pizzasósa
• Ricotta
• Pepp­eróni
• Rif­inn ost­ur
• Ólífu­olía
• Kos­her-salt

Aðferð:

1. Hitið ofn­inn í 260° og úðið tvær bök­un­ar­plöt­ur með bök­un­ar­spreyi.
2. Stráið hveiti á borðið, skiptið pizza­deig­inu niður og fletjið út.
3. Setjið pizzasósu fyr­ir miðju deigs­ins og dreifið létti­lega úr. Setjið ricotta, pepp­eróni og rif­inn ost ofan á sós­una.
4. Brjótið deigið sam­an til helm­inga og klemmið end­ana sam­an. Smyrjið með ólífu­olíu og stráið salti yfir. Gott er að skera í topp­inn á 2-3 stöðum til að loft nái að leika um.
5. Bakið í ofni þar til gyllt og ost­ur­inn bráðnaður, um 20 mín­út­ur. Gott er að pensla aft­ur með olíu eft­ir helm­ing­inn af tím­an­um í ofn­in­um.
6. Látið kólna í nokkr­ar mín­út­ur áður en borið er fram.