Bollur sem rugla algjörlega í þér

Holl­ustu­boll­ur með hun­angi

• 50 g ger
• 5 dl ilvolgt vatn
• 2 tsk. salt
• 2 msk. ólífu­olía
• 1 msk. hun­ang
• ½ dl hafraklíð
• 5 dl haframjöl
• 5 dl hveiti
• ½ dl mjólk til að pensla
• ½ dl haframjöl til að skreyta

Aðferð:

1. Leysið gerið upp í volgu vatni. Setjið salt, ólífu­olíu, hun­ang, haframjöl út í og blandið sam­an í nokkr­ar mín­út­ur.
2. Bætið hveiti út í smátt og smátt þar til deigið byrj­ar að losna frá könt­un­um. Leggið hreint viska­stykki yfir og leyfið deig­inu að hef­ast í 1 klukku­stund.
3. Stillið ofn­inn á 225°C. Skiptið deig­inu í 20 bita og mótið í boll­ur. Leggið á bök­un­ar­papp­ír á bök­un­ar­plötu. Leggið viska­stykki yfir og leyfið að hef­ast í 30 mín­út­ur.
4. Penslið boll­urn­ar með mjólk og dreifið haframjöli yfir. Bakið í miðjum ofni í 10-12 mín­út­ur þar til þær eru orðnar fal­leg­ar á lit. Leyfið þeim aðeins að kólna áður en born­ar fram.