Ostaídýfa sem tryllir bragðlaukana

Ostaí­dýfa sem tryll­ir bragðlauk­ana

• 1 msk. ólífu­olía
• 1 bolli ricotta
• 500 g geita­ost­ur
• ¾ bolli fetakubb­ur
• 1 hvít­lauksrif, marið
• ¼ tsk. salt
• 1 tsk. sítr­ónusafi
• ¼ bolli fersk basilika, söxuð
• 120 g gul­ir cherry-tóm­at­ar
• 120 g rauðir cherry-tóm­at­ar
• Ristað brauð eða kex

Aðferð:

1. Hitið ofn­inn í 180°C.
2. Spreyið eld­fast mót með bök­un­ar­spreyi.
3. Blandið sam­an í stóra skál ólífu­olíu, ricotta, geita­osti, fetakubbi, hvít­lauk, salti, sítr­ónusafa og basiliku. Þegar allt hef­ur bland­ast ágæt­lega sam­an bætið þá út í helm­ingn­um af tómöt­un­um.
4. Setjið blönd­una í eld­fasta mótið og dreifið rest­inni af tómöt­un­um yfir.
5. Bakið í ofni í 30-40 mín­út­ur þar til ídýf­an byrj­ar að taka lit.
6. Berið fram með ristuðu brauði eða góðu kexi.